1. Geburtstag

 
Der kleine knuffige zuckersüße Winston wird heute ein Jahr und Omi 😉 hat eine kleine Überraschungstorte bestellt.
 
 
 
 
Sommerlich warm, der erste heiße Tag dieses Jahr und Winston feiert seinen ersten Geburtstag. Die Idee eine Eistorte zu backen die nicht wirklich aus Eis ist , war sofort da und bin mit den Cookies aus meinem Lieblingsmürbeteig gestartet.
 
 
 
Dann hab ich einen Biskuitboden  in einer kleinen 15 er Form gebacken mit rosa Schokoladen Ganache, Himbeersahne und Vollmichschokoladen Buttercreme gefüllt und eingestrichen. Zu guter Letzt mit Fondant eingedeckt und verziert.
 
 
Rezept Biskuitboden
 
100 g Zucker
3 Eier
50 g Mehl
50 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
12 g Vanillepuddingpulver
 
Eiweiß mit dem Zucker aufschlagen und langsam das Gelb unterrühren. Mehl, Vanillepulver, Backpulver, Stärke mischen & vorsichtig unter die Masse heben. In eine gefettete, bemehlte Backform geben und bei Umluft 175 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
Nach dem auskühlen lässt sich der Boden wunderbar schneiden.
 
 
Ganache
 
100 ml Sahne aufkochen und 200 g weiße Schokolade gehackt unterrühren, etwas Rosa Schokoladenfarbe ( ich hab meine aus Paris mitgebracht) untermischen &kurz stehen lassen und gut miteinander verrühren und im Kühlschrank solange kalt stellen bis die Masse eine feste Konsistenz hat.
 
Himbeersahne
 
125 g frische Himbeeren ( gefrorene gehen außerhalb der Saison auch) mit 100 ml Sahne aufschlagen und im Wechsel mit der Ganache auf die Böden verteilen.
 
Schokoladen-Buttercreme
 
75 ml Sahne aufkochen und 150 g Vollmilchschokolade kleingehackt dazugeben und gut miteinander verrühren.
200 g weiche Butter mit 150 g Puderzucker mixen und die etwas abgekühlte Schokomasse 3 Minuten aufschlagen.
 
Man kann die Torte sofort einstreichen, ich hab es aber lieber wenn die Creme  nach einer halben Stunde aus dem Kühlschrank kommt.
 
Zum Schluss habe ich die Torte mit Fondant eingedeckt und den Keksen verziert.
 
 
 
Lisbeth`s wäre ja nicht Lisbeth`s
wenn sie nicht noch eine Kleinigkeit vorbereitet hätte 😉
 
 
Cookie to go
 
 
 
 
Winston hab ich mir sagen lassen sitzt mit Schokoverschmierter Schnute im Hochstuhl und knabbert noch ein Cookie Eis ……
 
so soll es sein
 
eure Lisbeth`s
 
 
 

 
 
 
 
 

 

 

Kategorien: Allgemein

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3 Kommentare

  1. Liebste Karin…
    <3 <3 <3 mehr kann ich einfach nciht sagen…
    Soooo toll geworden:
    I´m love it! <3

  2. Wie immer ein Traum! <3

  3. Ich will jetzt wirklich an Winston’s Stelle sein! 😀