Archiv für die Kategorie Backen

Florentiner-Cupcakes mit Buttercreme & Schokoladen-Ganache

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Es weihnachtet und die Lust auf etwas Festliches wird immer größer. Diese feine Rezept-Idee eignet sich hervorragend zum Weihnachtsmenü, als Silvestermitternachtssnack, zum Neujahrskaffeekränzchen oder einfach weil man es sich gutgehen lassen möchte. Für die besonderen Genussmomente kann man sich zum Beispiel diese leckeren „Mandel-Florentiner REWE Feine Welt“ in den Einkaufskorb legen. Und wenn man Weiterlesen

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Aktualisiert am 1. Dezember 2017

Marzipan-Mandel-Sterne & Meissen-Porzellan-Verlosung

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Heute gibt es ganz besonders feines Gebäck. Das ist auch der Grund, warum das gute Geschirr aus dem Schrank geholt wird, um diesen Plätzchen gerecht zu werden. Oder läuft es hier umgekehrt? Man weiß es nicht. Zack, da wären wir auch schon beim Thema. Sollte ich erwähnen, dass ich ziemlich schwer verliebt Weiterlesen

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Aktualisiert am 6. Dezember 2017

Rotweinkuchen mit Schokoladenglasur & Rotweinbirnen

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„Ein guter Rotwein hat immer Vorfahrt!“ Das hat mir mal ein sehr lieber Freund und Sternekoch gesagt. Früher mochte ich keinen Rotwein. Er hat mir beigebracht Rotwein zu trinken und ihn zu genießen. Man kann es erlernen. Bei mir war es die Zuversicht des Freundes und das Vertrauen, sich auf etwas Neues Weiterlesen

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Aktualisiert am 12. Dezember 2017

Zimtbrötchen „Backen in der Winterzeit“

„Für Dich vom Berghimmel bis zum Meer.“ Ganz sicher ist dies eine Liebeserklärung an den Ehemann & Sohn von Theresa Baumgärtner. So die Widmung, die einen tief berührt, wenn man das neue Buch von Theresa öffnet. Es ist wie ein wunderhübsch verpacktes Geschenk. Sie hat ein ganz köstliches und zauberhaftes Backbuch geschrieben. Ein Träumchen in Weiterlesen

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Aktualisiert am 8. Dezember 2017

Maronentorte mit Salzkaramell & Mascarpone [Backkurs Verlosung]

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Wer auf der Suche nach einem individuellen Geschenk oder einem kulinarischen Event ist, der sollte sich unbedingt mal eine kleine Auszeit in Hamburg gönnen. Angie Bender, ein mega sympathisches Berliner Original hat mich eingeladen mit ihr zusammen einen Backkurs zu geben. Da musste ich nicht lange überlegen, ist Angie doch ein fantastischer Weiterlesen

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Aktualisiert am 5. Dezember 2017

Marshmallow Orangen Cupcakes

Na, hat da jemand ganz bald von euren Kindern Geburtstag? Dann wären diese Pastellbunten Cupcakes perfekt. Ein fluffiger Rührteig wird mit einem fruchtigen Orangensirup getränkt und bekommt ein köstliches Swiss Meringue Topping in meiner Lieblingsfarbe. Jungs haben übrigens beim verteilen genauso zugegriffen und sich nicht über die Farbe beschwert. Einen sehr toleranten Geschmack hat die Weiterlesen

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Aktualisiert am 22. November 2017

Cranbeery-Biskuit-Torte gefüllt mit Zimt-Joghurt & Mandarinen

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So, nun habe auch ich endlich einen faltbaren Butler zu Hause. Den klappt man nach getaner Arbeit einfach zusammen und verstaut ihn bis zum nächsten Einsatz in der Besenkammer. Kostet neunundvierzig Euro, nicht pro Stunde, einmalig und für immer. Quasi eine Flat-Butler-Rate. Was das für ein Butler ist wollt ihr wissen?

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Aktualisiert am 23. November 2017

Mini Christstollen & Marzipan Schneekugeln

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Ja ist denn schon Weihnachten? Nee, natürlich nicht. Macht aber nix, denn diese beiden Rezepte schmecken mitten im Herbst mindestens genauso gut wie im Dezember. Anfang Oktober gab es in Zusammenarbeit mit Lidl ein weihnachtliches Plätzchenbacken in Hamburg. Die Stadt zeigte sich an diesem Tag von ihrer herbstlichsten Seite und schubste uns Weiterlesen

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Aktualisiert am 8. November 2017

Pavlova mit Earl-Grey-Mascarpone und kandierten Orangen

Ein kleines Aromenfeuerwerk erwartet euch heute. Katharina Küllmer verführt uns mit ihrem zweiten Buch „Meine kreative Landküche“ und wie schon bei ihrem ersten Werk möchte man es gar nicht mehr aus der Hand legen. Zeitweise bekommt man das Gefühl, dass es gar nicht real scheint, da die Bilder so perfekt und farbenfroh sind. Man fühlt Weiterlesen

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Aktualisiert am 18. November 2017

Kürbis Croissant Kuchen

Mich faszinieren ja immer wieder Rezepte, die leicht in der Zubereitung und mega lecker sind. Dieser Kuchen ist hervorragend geeignet für kleine Kinderhände. Da kommt es nicht darauf an, ob er schick geschichtet oder fein eingestrichen werden muss. Hier darf gezupft und gerührt werden. Gesehen habe ich diesen kleinen Wunderkuchen bei der zauberhaften Cooking Catrin. Weiterlesen

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Aktualisiert am 7. November 2017

Nuss Nougat Croissants

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Vivani, Vivani wo soll das Alles nur hinführen! Eure Schokolade liebe ich ja eh rauf und runter, nun schleicht sich da doch heimlich diese unfassbar leckere Nuss Nougat Creme in mein schokoladiges Herz. So gut, so cremig, so lecker. Da kann es durchaus mal passieren, dass der Gatte bei einer spannenden Serie Weiterlesen

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Aktualisiert am 9. November 2017

Hefeknoten – Ein Herz für Klassiker

Sara & Mara. Klingt wie Hanni & Nanni, Mickey & Minnie, Bert & Ernie, Tim & Struppi oder nach zwei wunderbaren, begabten Bäckerinnen. Die zwei Damen haben ein wirklich tolles Buch geschrieben mit gelingsicheren Rezepten in doppelter Ausführung. Während Mara die Kuchen, Cupcakes und Köstlichkeiten aus dem Buch als Klassiker zeigt, interpretiert Sara diese Rezepte Weiterlesen

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Aktualisiert am 7. November 2017