Erdbeer Baiser Sahne Träum`chen

                 Geburtstags-Torte für meine Lieblingscousine*

 
 
Diese Torte ist absolut für Anfänger geeignet  und gut vorzubereiten.
 
 

Für den Rührteig:
125 g weiche Butter
125 g Zucker
4 Eigelb
1 TL abgeriebene Zitroneschale
1Pck. Vanillezucker
Salz
150 g Mehl
1 TL Backpulver
80 ml Milch

 

Für den Belag:

4 Eiweiß
1 Prise Salz
250 g Puderzucker
500 g Erdbeeren
400 g Sahne
3 Pck. Sahnesteif
                                                             

 





1.  Backofen auf Umluft 160*vorheizen.
 2.  Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen.Nach und nach die Eigelbe dazugeben, Zitronenschale, Vanillezucker und Salz unterrühren.Mehl mit Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
3.       Für das Baiser , Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei den Puderzucker langsam einrieseln lassen.Eischnee so lange weiterschlagen, bis die Masse Spitzen zieht.Hälfte des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegt Springform geben (18 er Form) dann die Hälfte des Baiser draufgeben. Und im Ofen bei 160 Grad umluft 20-25 Minuten backen.Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.Mit dem übrigen Teig und Baiser einen 2. Boden backen oder wer 2 gleiche Formen hat gleichzeitig backen.
4.       Erdbeeren waschen,putzen und 200g würfeln.Übrige Erdbeeren in Viertel schneiden.Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen.1/4 der Sahne beiseitstellen.Erdbeerwürfel unter die übrige Sahne heben.Einen Kuchenboden auf eine Tortenplatte setzen und die Erdbeersahne daraufstreichen.Zweiten Boden auflegen.Die Torte mit übriger Sahne besteichen und mit Erdbeerstücken garnieren.
5. Mir schmeckt es am besten wenn einige der Erdbeeren im Ganzen in Zartbitter Schokoglasur getaucht und als Highlight dekoriert werden.Mit etwas Puderzucker bestäuben.Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.Ich backe die Böden einen Tag vorher und kann entspannt die Sahne Erdbeerfüllung  am nächsten Tag ganz frisch machen.
 
 
 
 
 
Ich wünsche euch ganz viel Freude beim nachbacken.Postet gern eure Kreationen auf meiner FB Seite.
 
Süße Erdbeer Grüße
 
Lisbeth`s
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Kategorien: Allgemein

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2 Kommentare

  1. Das sieht ja so was von lecker aus … und die Deko erst <3

    Ich bin total verliebt in diese Bilder !

    Schönes Wochenende wünsche ich Dir

    Stephie

  2. Ich kann mich nur anschließen,das sieht super lecker aus.
    Aber besonders gefällt mir die Tortenplatte 😉

    Liebe Grüße
    Moni