Ein kleines Gedicht dieser Kuchen. Oma Gise, eine ganz famose Frau denkt übrigens immer an meinen Mann, wenn sie zufällig einen Kuchen im Gepäck hat. „Nimm dir doch noch ein Stückchen für den Olaf mit” strahlt sie. Man könnte meinen, bei mir zu Hause wird nicht gebacken;). Tatsächlich ist das manchmal so. Dann kommen die Rezepte von Gise genau richtig. Sie backt noch klassisch nach Hausfrauenart. „Ganz einfach”, sagt sie. Mir schmecken ihre Kuchen ganz wunderbar! Bei unserem letzten Treffen unter einer blühenden Magnolie habe ich sogar ein zweites Stück bestellt. Sie hat es ganz zauberhaft in ihrem Garten und man fühlt sich wie in einem Café inmitten von Vogelgezwitscher und duftenden Blumen. Während wir geduldig mit unserem Tässchen Tee und luftig fruchtigem Himbeerkuchen auf Opa Udo warten, knattert dieser mit seinem Aufsitzrasenmäher über das satte Grün. Dass der Dieseltank bald leer ist, gibt uns Hoffnung.

Was ist dieser Frühling schön! Viele bezeichnen ihn als vorzeitigen Sommer, dabei ist es genau richtig so wie es ist. Es ist Frühling und der Mai darf sich genauso zeigen. Voller Blüte, warmen Sonnenstrahlen und spielenden Kindern auf der Straße. Hätte ich so eine traumhafte Magnolie in meinem Garten, ich würde den Moment der Blüte in meinen Kalender eintragen und meinen Urlaub drum herum planen. So kurzlebig, so prachtvoll, so blumig schön.

Unsere Hauptdarstellerin „Madame gâteau aux framboises” macht diesen frühlingshaften Tag zu etwas ganz Besonderem. Wir tanken Sonne, Energie und ein paar klitzekleine Kalorien. Die gönnen wir uns und weil ich möchte, dass auch ihr in diesen Genuss kommt, gibt es heute für euch dieses Rezept. Ihr dürft es auch gerne halbieren. Es sind ja nicht immer unzählige Süßschnuten in der Nähe, die einem beim Verputzen helfen.

Ein Träumchen dieses fruchtige Himbeerglück. Das solltet ihr unbedingt in euer Rezeptebuch notieren unter: „Gelingsichere und flotte Kuchen.” Dieses leichte knacken, wenn sich der karamellisierte braune Zucker mit den knusprigen Mandeln vereint, unbezahlbar. Wenn der fluffige Teig auf die sauren Himbeeren trifft…das ist schon ein sehr feines Geschmackserlebnis. Großes Frühlingsehrenwort!

Was sind denn eure Favoriten in der warmen Jahreszeit? Ganz sicher rufen viele jetzt „Erdbeerkuchen.” Das kann ich supergut verstehen. Diese Frucht begeistert mich auch Jahr für Jahr auf’s Neue. Etwas dauert es ja noch, bis die heimischen Erdbeeren reif sind. Für mich eine der schönsten Zeiten im Jahr. Erdbeeren pflücken auf einem Feld bei strahlendem Sonnenschein. Ich bin gespannt, wie viele Kinder ich dieses Jahr mit bunten Eimern auf der Rückbank sitzen habe. So eine köstliche Tradition muss einfach weiterleben.

Ich wünsche euch einen zauberhaften und sonnigen Sonntag. Schnappt euch das Rezept, sucht euch die Zutaten zusammen und backt euch ins Himbeerglück.

♡ Lisbeths