Aloah Beach Cake

Es ist nicht der  „weiße Hai “ 😉

Diese Torte habe ich lange geplant und letztendlich wenig Zeit
  gehabt sie umzusetzen. Das sollte aber kein Hindernis sein…. ich wusste das der Beschenkte gern surft, den Strand, Wasser & die Welle liebt……
Da Cookies meine kleine *bevorzugte* Leidenschaft sind durften diese nicht fehlen……aber *nur*Kekse……waren mir zu wenig also mussten Torte & Keks her. Da ich absolut Talentfrei  im zeichnen bin hab ich einfach drauflos frei Hand eine Palme in den Keksteig geschnitten und so ging es dann weiter mit einem B….E….A….C…H.
 Biskuit

6 Ei(er)
200 g Zucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
25 g Puddingpulver Vanille
1Tl Backpulver

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Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren. Eigelbe unterrühren. Mehl mit Speisestärke, Kakao oder Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und darüber sieben. Alles vorsichtig unterheben.

 

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Biskuitmasse in eine gefettete und bemehlte Springform geben und glatt streichen
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Im Vorgeheizten Backofen Umluft 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
Rezept:
Mürbeteig für 15-20 Kekse je nach Größe
250 g Mehl
125 g kalte Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 1/2 TL Backpulver
Alle Zutaten miteinander verkneten , für mindestens 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Wunschmotiv ausstechen und backen bei Umluft 200 Grad ca. 5-7 Minuten je nach Ofen. Nach dem auskühlen mit Royal Icing verzieren.
Blumen & die 50 zig aus Fondant

Sand aus gemahlenen Mandeln

Füllung:
 Ein Glas selbst eingemachte Aprikosenmarmelade mit 60 ml Orangenlikör aufgekocht und einen Tag ziehen lassen. Dann den Biskuitboden teilen und mit der Marmelade satt bestreichen.
Die Torte habe ich mit der Lieblingsbuttercreme von  Indira`s Sugarcakes eingestrichen und mit Fondant eingedeckt.
Inspiriert für den großen Beachcookie hat mich
simply sweets by honeybee
Und der Hai Fisch, der hat Zähne
und die trägt er im Gesicht
und Mackie, der hat ein Messer
doch das Messer sieht man nicht.
So, ihr lieben Zuckerschnuten jetzt hab ich für euch noch ein paar Bilder vom Anschnitt der Torte.
Der Wunsch geht 100% in Erfüllung 😉
Die Torte ist bei dem Beschenkten & Gästen lecker angekommen 😉
genießt den Tag
eure Lisbeth`s

Backen macht glücklich!

 
 
 


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Ihr Lieben, durch einen kleinen Eingabefehler der Suchmaschine hab ich diesen absolut wunderbaren online Shop  entdeckt und möchte euch den sehr gerne vorstellen.

 
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Wir sind ja alle Freunde großer Worte 😉  oder!?
 
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Es macht so einen Spaß durch diesen virtuellen Laden zu schlendern……ich kann gar nicht genug davon bekommen. Das Schöne ist das man sich fast alles anfertigen lassen kann in tollen Schriften & Farben. So wurde auch mein Wunsch Schriftzüge übers backen sofort erhört, umgesetzt und freundlicherweise für eine kleine Verschenk-Aktion zur Verfügung gestellt! Ein Riesengroßes Dankeschön an dieser Stelle liebe No Gallery . 
 
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Nun kommt ihr ins Spiel, wer den Schriftzug „Backen macht glücklich“ oder „Kaffeeklatsch“ gewinnen möchte sollte einen Kommentar hier auf dem Blog schreiben was ihr mit diesem Schriftzug machen würdet wie z.B. : wird er hängen 😉 liegen, stehen oder euch aus irgendeiner Ecke anlächeln? Teilt mir bitte mit welcher Schriftzug euer Favorit ist (ich werde mein Bestes geben dies zu berücksichtigen/eine Garantie gebe ich jedoch nicht). Bitte unbedingt einen Namen & Mailadresse angeben falls ihr keinen Blog habt. Anonyme Beiträge können nicht gewertet werden. Dann wäre es superlieb wenn ihr diesen Post auf Facebook teilt und es wäre mehr als wunderbar wenn ihr Lisbeth`s und die FB Seite von No Gallery likt 😉

 

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Mitmachen darf jeder. Versendet wird nur innerhalb Deutschland. Es gelten nur Beiträge die auf dem Blog geschrieben werden nicht auf Facebook.
Dieses kleine Event läuft bis einschließlich 08.Juni 2013 und wird per Zufallsgenerator ausgelost. Nun freue ich mich über viele Kommentare und wünsche euch ganz viel Spaß beim stöbern in der :

 No Gallery
 

 Hier noch ein paar Infos für euch: 
 
 Jeder Schriftzug ist ein Unikat. Die Größen: Backen macht glücklich : 10,5 x 9,4 , Kaffeeklatsch : 19,5 x 4,1
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Die Schriften werden einseitig lackiert, um die Plastizität zu erhöhen, können die Kanten teilweise nur leicht lackiert und dunkel sein.  

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 Die meisten Schriften sind sehr filigran gearbeitet, dieses bedingt, dass die Schriften mit großer SORGFALT behandelt werden wollen!  

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 Zum Aufhängen können Sie kleine Nägel oder einen geeigneten Kleber verwenden. Viele Schriften lassen sich auch gerade aufstellen.

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So, ich hoffe alles bedacht zu haben, huch: eine kleine Sache wäre da noch……ausgepackt riechen die Buchstaben etwas seltsam nach Lack oder so 😉 einfach ein paar Stunden zum lüften an die frische Luft und schon ist alles wieder gut 🙂
Jetzt kann  es losgehen, drück euch die Daumen und wünsche allen  Teilnehmern Glück und viel Spaß.

eure Lisbeth`s

Champagner & Cookies

 
 
 
 
Für eine besonders liebe Freundin habe ich zu ihrem runden Geburtstag für jeden Gast einen Keks gebacken & verziert. Da wir beide sehr gern Champagner trinken und sie noch keinen passenden Flaschenkühler hatte hab ich ihr aus unserem Paris Urlaub einen mitgebracht und diesen mit 75 Keksen gefüllt und als Geschenk überreicht. Die Überraschung ist gelungen und alle haben sich sehr gefreut über einen besonderen Keks. Das schönste Kompliment kam von einem kleinen Jungen der die Kekse verteilen durfte. Als er fertig war saß er auf seinem Platz und mümmelte mit einem süßen Kindergrinsen im Gesicht seinen Keks *der knuddelige Justus*
 
 
 
 
 
Mürbeteig für 15-20 Cookies je nach Größe

250 g Mehl
125 g kalte Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
11/2 TL Backpulver

 
Alle Zutaten miteinander verkneten, für mindestens 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank stellen.

 
 
 
 
 
 
Verziert mit Royal Icing , Fondant Kamee & kleinen Zuckerperlen .
 
Die kleinen Schildchen sind ausgestanzt und beidseitig mit einem *von Herzen * gestempelt.
 
 
 
 
 
„Immer wieder eine große Freude wie glücklich Kekse machen.“
 
In diesem Sinne
 
cookies make you happy
 
eure Lisbeth`s

*Dänische Blaubeer Torte*

Diese Torte habe ich für das Blogevent von: Miss Blueberrymuffin gebacken.

 

 

Die Idee zu dieser Torte beruht darauf das Miss Blaubeere und ich aus dem Norden sind und dicht am Wasser leben, da lag es Nahe kleine Leuchttürme zu backen die in einer eher untypischen Farbe daherkommen aber passend zur Beere doch ganz lecker aussehen ……oder 😉
Das Rezept für eine 15/18 er Form
Für den Teig:
3 Eier
100g Zucker
50 g Mehl
50 g Speisestärke
15g Vanillepuddingpulver
1/2 Tl Backpulver
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren. Eigelbe unterrühren. Mehl mit Speisestärke, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und darüber sieben. Alles vorsichtig unterheben.
Biskuitmasse in eine gefettete  Springform (15/18cm) geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gasherd: Stufe 3) ungefähr 20-25 Minuten backen.
Für die Füllung und das Topping:
750 g Blaubeeren ( man muss nicht so viele nehmen aber ich liebe frische Blaubeeren und da können es gar nicht genug sein;-)
1/2 Packung Vanillepuddingpulver
Saft und Schale einer halben unbehandelten Bio Zitrone
400 ml Sahne
1-2 Päckchen Sahnesteif
200 g Zartbitterschokolade
170 ml Heidelbeersaft/ man kann auch Johannisbeere oder Kirsche nehmen wenn man mag.
Die Blaubeeren verlesen, waschen und trocknen. Das Puddingpulver mit 6-8 Esslöffeln verrühren dann zusammen mit dem restlichen Saft & der Zitronenschale aufkochen. Bis es eine cremige Konsistenz hat. Dann ca. 250-300 g der Blaubeeren kurz mitköcheln lassen. Sollte die Creme noch zu flüssig sein etwas mit Speisestärke an dicken. Nun die Sahne aufschlagen und wer mag kann sie nun mit Pastenfarbe einfärben und einige Beeren unterheben. Den Biskuitboden 2 oder 3 x teilen wie man mag. Das Beerenkompott auf den ersten Boden verteilen aber etwas Rand lassen damit es nicht zu dolle rausquillt. Dann die Sahne obendrauf. Den nächsten Boden auflegen und immer so weiter bis der Deckel den Abschluss bildet. Dann die Zartbitterschokolade schmelzen und mittig über die Torten laufen lassen und zu guter Letzt so viele Blaubeeren wie möglich auf die Torte geben…………yammie das ist sooooooo unglaublich frisch und lecker 🙂
Für die Leuchttürme habe ich meinen Lieblingsmürbeteig gemacht und mit Royal Icing verziert. Die halten super an der Kompottfüllung. Auch der Name Miss Blueberrymuffin ist aus Mürbeteig mit 1cm Buchstaben ausgestochen und mit Icing verziert.
Mürbeteig für 15-20 Cookies je nach Größe
250 g Mehl
125 g kalte Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
11/2 TL Backpulver
Alle Zutaten miteinander verkneten, für mindestens 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank stellen.
Wünsche allen Teilnehmer des Events ganz viel Glück und ein großes Dankeschön an Miss Blueberrymuffin für all die Mühe
habt es süß, eure Lisbeth`s

 

Huîtres

Paris Paris……….
 
ein kleine Fotoreise vom Lunch  im le Wepler.
Für Austernfreunde ein Hochgenuss.
  
  
 
 
 
 

 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 
 

 
 
Für alle die etwas mehr erfahren möchten über Austern, hier die Geschichte
 
 

 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 
 

 
 
 

 
 
 
Und so trocken wie dieser kleine Dessertkuchen äußerlich scheint……der war so speziell, so frisch,so knusprig, so lecker ……vor lauter Genuss direkt vergessen nach dem Rezept zu fragen 😉
 

 
in diesem Sinne
habt es gemütlich
eure Lisbeth`s
 

Lemon Merengue Cupcakes

 
 
Endlich wieder zu Hause und am Ofen stehen 😉 Für euch gibt es heute Cupcakes die beim reinbeißen knistern und dann ganz weich auf der Zunge zergehen….
 
 
 

Für 12 Cupcakes benötigt man:

3 Eier
170 g Zucker
150 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
90 g Mehl
90 g Speisestärke
1TL Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen

Für die Deko

habe ich verschiedene Fondant Dekorationen in einer Mould geformt.

Zubereitung

Die Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und kurz umrühren.
Den Teig in die mit Papierbackförmchen ausgelegte Muffinform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

Dann habe ich aus einem Eiweiß &150 -200 Gramm Puderzucker eine Baisermasse aufgeschlagen  bis diese schön schaumig ist und mit etwas Pastenfarbe eingefärbt.Nach dem backen auf die Cupcakes geben 5-8min nachbacken.

 
 
 
habt einen schönen Tag zusammen
 
liebe klebrige Zuckergrüße
eure Lisbeth`s


Fluffiges Lies`chen

Die liebe Marie von Schätze aus meiner Küche hat ein kleines

mit dem Thema sommerliche Cupcakes & da bin ich sehr gern dabei und habe für sie einen meiner Lieblings Cupcakes gebacken:

 
 
Rezept für 12-16 Fluffige Lies`chen
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Zutaten:
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3 Eier
200 g Zucker
1 TLVanillezucker
100 g Butter
100 ml Milch
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
abgeriebene Schale und Saft von einer Zitrone
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Für die Füllung & Deko
250 g frische Himbeeren
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Für die Creme:
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400 ml Sahne
evtl.1/2 Päckchen Sahnesteif
2 TL Vanilla Extrakt
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1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
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2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
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3. Butter schmelzen, mit der Milch mischen und unter die Eiermasse rühren.
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4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter den Teig heben.
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5. Zitronenabrieb und Saft dazugeben.
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6. Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und zu 2/3 mit Teig füllen.
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7. Auf mittlerer Schiene für ca.15 Minuten backen.
8. Für ca.5 Minuten in der Form auskühlen lassen dann vorsichtig auf ein Gitter setzen.
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9. Die Sahne steifschlagen & ganz zum Schluss das Vanilla Extrakt dazugeben.
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10. Nach dem auskühlen der Cupcakes mit einem Apfelausstecher oder Teelöffel mittig den Teig bis kurz vorm Boden rauslösen. Eine frische Himbeere einsetzen und das Loch mit dem Teig schließen.
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11. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Cupcakes verzieren und mit frischen Himbeeren dekorieren.
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Wünsche euch ganz viel Freude beim nachbacken,
 
eure Lisbeth`s

Muttertags-Cookies

Es ist ja bald Muttertag und damit ihr die Chance habt evtl.noch ein paar Kekse nachzubacken kommt hier ein Rezept und mal ein etwas anderer Keks daher 😉
 
 
 
 
 

 
 
 
Mürbeteig für 20 – 30 Cookies je nach Größe

250 g Mehl
125 g kalte Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
11/2 TL Backpulver

Alle Zutaten miteinander verkneten, für mindestens 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen.
Für mein Icing nehme ich ja immer ein Eiweiß mit 210 -250 g Puderzucker und etwas frischen Zitronensaft für ein flüssigeres Icing.
Zum prägen habe ich ein Buchstabenset.Zu kaufen gibt es das z.B. hier
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ganz viel Spaß beim nachbacken und einen sonnigen Muttertag wünscht euch
 
eure Lisbeth`s
 
 
 
 
 
 

*Waldfrucht Joghurt Törtchen*

Der Ofen blieb heute mal kalt und es gab kleine Fruchtbomben*

Mit lecker Him&Blaubeere

 


Rezept für 6 Kleine Törtchen

Zutaten:
6 Blatt Gelatine
400 g Joghurt
85 g Puderzucker
2 EL frischer gepresster Limettensaft
400g Sahne
300 g gemischte Beeren(frisch und oder Tiefkühlware)
Frische Beeren für die Deko
Wer mag 150 g Zartbitterschokolade(schmelzen)



1.Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Joghurt mit dem Limettensaft und Puderzucker zu einer glatten cremigen Masse verrühren.

2.Die Gelatine ausdrücken und mit 3-5 EL Joghurtcreme in einem Topf erhitzen und auflösen und zu dem Joghurt geben. Die Creme in den Kühlschrank stellen bis sie zu gelieren beginnt. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und kalt stellen.

3. Die gelierte Joghurtmasse Löffelweise unter die Sahne heben.

Ich habe Dessertringe benutzt , auf einem passenden Teller platziert und diese mit Baiser Stückchen ausgelegt( man kann auch runde Schoko Kekse oder ähnliches nehmen. Dann die erste Schicht der Creme auf den Baiser verteilen und die frischen Himbeeren im Kreis auf die Creme legen und etwas geschmolzene Zartbitterschokolade drüber träufeln lassen. Die nächste Schicht der Creme auf die Himbeeren. Die hab ich dann mit frischen Blaubeeren aufgefüllt und wieder mit etwas geschmolzener Schokolade beträufelt. Man kann mittig etwas Platz lassen um später eine frische Erdbeere in Schokolade getaucht als Topping draufzusetzen.

4. Nun alles in den Kühlschrank bis die Creme schön fest ist und man den Dessertring lösen kann.

5. Zwischenzeitlich habe ich 100 g Zucker mit 60 ml Wasser fünf Minuten köcheln lassen und 300 g gefrorene Waldbeeren dazugegeben. Kaltstellen. Die Fruchtgrütze dann kurz vorm Verzehr über die Törtchen geben……..ein Träum`chen.


Ein leichter 😉 frischer fruchtiger Sommerschmaus 😉

versprochen…..

 eure Lisbeth`s

Little Birthday Gugl


Eine kleine Geburtstagsüberraschung*



Rezept für ca.25 Mini Gugl

Wenn man wenig Teig in die Form gibt werden die Mini`s kleiner und man bekommt eine größer Stückzahl.

Etwas Butter für die Silikonform zum einfetten.

60 g Butter
1/2 Vanilleschote
70 g Puderzucker gesiebt
3 El Amaretto Likör(kann man auch mit Milch ersetzen)
2 Eier
30 -40 g Schlagsahne
70 g Mehl
25-30 Himbeeren(gefrorene sind auch perfekt)/wenn man die Rosenform machen möchte

Die Silikonform einfetten und in den Kühlschrank stellen.
Ofen vorheizen auf Ober/Unterhitze 210 Grad.

1.Die Sahne schlagen und die Butter in der Mikrowelle kurz erwärmen. Langsam mit dem Handmixer auf kleinster Stufe die Butter mixen und nach und nach den gesiebten Puderzucker, Mark der Vanilleschote und den Amaretto hinzufügen.
2. Dann die Eier dazugeben vermengen und die geschlagene Sahne dazugeben. Das Mehl auf die Masse sieben und unterheben.
3.Den Teig in einer Rosenform mit einem kleinem Löffel zu einem drittel mit dem Teig füllen. Dann eine frische oder gefrorene Himbeere kopfüber mittig in den Teig setzen und etwas Teig auffüllen.
Die Mini Gugl lassen sich mit einem Spritzbeutel gut befüllen.
Mit der Form ein paar mal auf die Arbeitsplatte klopfen damit sich der Teig setzt und die Luftblasen platzen.
4. Die Form auf das Backblech setzen und auf der vorletzten unteren Schiene 14 Minuten backen.
5.Vorsicht! Silikonformen werden heiß!
6.Die Minis vom Backblech ziehen und auskühlen lassen.
7.Mit Puderzucker verzieren oder in flüssige Schokolade tunken. Man kann auch flüssige Schokolade in die Form geben und die Minis eintauchen.
8. *Genießen * 

 
 
 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 
 
 
 

 



habt ganz viel Freude beim nachbacken und ein wunderschönes Wochenende,

eure Lisbeth`s

I Love Cookie Couture

Liebe Cookie-Freunde
es ist ja mittlerweile bekannt das Cookies&ich einen guten Draht zueinander haben. Ich kann einfach nicht aufhören sie anzukleiden.



 
 
 
 
 
 
 
Wie man gut erkennen kann passieren mir auch immer wieder kleine Fehler.Die Linien sind durchbrochen oder kleine Tropfen oder Luftblasen zu sehen, aber hey……es ist wirklich eine kleine Kunst mit dem Royal Icing und man lernt jedes Mal etwas neues dazu.Ich kann gar nicht genug davon bekommen und habe nach dem letzten Keks schon den neuen im Kopf geplant 😉 Ich liebe dieses Hobby…
 
eure Lisbeth`s