Erdbeer Vanille Traum

Erdbeerzeit…
 wer kennt das nicht, sobald die kleinen roten Dinger im Laden stehen muss man sie kaufen oder wie ich es am liebsten habe *selber pflücken*. Zack in den Mund oder zu einem leckerem Gelee, fruchtiger Marmelade oder süßem Saft verarbeiten.
Von den ganzen Torten, Cupcakes & Desserts ganz zu schweigen.
Meine Marmelade ist ein Klassiker wie zu Omas Zeiten.
 
 
Rezept für vier große Marmeladengläser und einen Klecks für sofort auf´s Brot
 
1000 g frische Erdbeeren
2:1 Gelierzucker
Vanilleschote
 
 
 
 
Die Erdbeeren verlesen, in einem Sieb kurz unter kaltem Wasser abspülen.
Das Grün entfernen und vierteln, halbieren oder ganz lassen.
 
*
Den Gelierzucker nach Packungsanleitung verarbeiten und über die Erdbeeren geben. Ich lasse diese vorm aufkochen gerne noch 1- 2 Stunden ziehen.
 
*
Das Mark der Vanilleschote zu der aufkochenden Marmelade geben.
Sofort in heiß ausgespülte Gläser ob groß oder klein jeder wie er mag abfüllen und gut verschließen.
Über Nacht auf dem Kopf stehen lassen. Nach dem öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
 
*
Gelierprobe nicht vergessen. Einfach einen kleinen Löffel mit Marmelade auf einen Teller geben und schräg halten. Sie sollte schnell gelieren und nicht mehr vom Teller laufen.
 
 
 
 
Die Marmelade hat einen ganz feinen Vanille Geschmack und mein Lecker-Favorit seit frühester Kindheit ist: Pur auf einer Scheibe Weißbrot.
 
 
 
 
 
 
Mit einem  kleinem Gedicht über Erdbeeren wünsche ich Euch einen sonnigen Tag
 
eure
Lisbeth´s
 
*
Bei einem Blick durchs Gartentor
blitzt es leuchtend rot hervor.
Voller Neugier, kann nicht warten,
schleicht in diesen bunten Garten
ein Schleckermäulchen, folgt dem Duft
der süßen, roten Erdbeerfrucht.

Pineapple Buttercream Cupcake with Pineapple Basil Sorbet

 
 
 
 
Die liebe Kerstin
von
My Cooking Love Affair
 
hat mich eingeladen virtueller Gast bei ihr zu sein. Das ist eine große Ehre und ich folge dieser Einladung mehr als gern. Zu meiner Person, ich bin Lisbeth`s und backe am allerliebsten Cupcakes & Cookies. Diese kleinen Glücklichmacher haben es mir angetan und ich gehe abends mit einer Idee ins Bett und stehe morgens auf um sie zu backen 😉 Diese Leidenschaft habe ich zum Teil sicherlich von meiner Oma geerbt die sehr gut kochen & backen konnte und fremde Katzen vor der Tür nur mit Tartar fütterte 😉 Irgendwie fing für mich Weihnachten rum alles an und der Zuspruch auf Facebook war so lieb und wurde immer mehr das ich mich entschieden habe Lisbeth`s im März online gehen zu lassen. Seitdem backe ich fast täglich und wünschte mir manchmal der Tag hätte mehr Stunden. So, nun aber auf zum Rezept für die unsagbar lustige, liebenswerte mir ans Back & Koch Herz gewachsene Kerstin.
 
Für sie habe ich das erste Mal ein besonderes Eis mit passendem Cupcake kreiert.
 
 
 
 
 
Rezept für  12 Ananas Buttercreme Cupcake 
 
3 Eier
170 g Zucker
150 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
90 g Mehl
90 g Speisestärke
1TL Backpulver
3EL frisch pürierte Ananas
 
Zubereitung
Die Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und kurz umrühren.
Den Teig in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Nach dem auskühlen mit der Buttercreme und einer Ananas Blüte verzieren.
 
 
 
 
 
Für die Buttercreme
 
250 g Butter weich
250 g Puderzucker gesiebt
2 EL Ananassaft
 
Zuerst die weiche Butter mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine 5 Minuten aufschlagen bis sie wirklich fluffig ist, dann erst nach und nach den Puderzucker dazugeben und weiterrühren bis eine streichbare Creme entsteht. Zwischendurch den Ananassaft dazugeben. Vorher durch ein Sieb streichen damit später die Tülle nicht verstopft 😉
 
 
 
 
 
 
 
Für die Ananas Blüte
 
Die Ananas von der Schale befreien und hauchdünne Carpaccio Scheiben schneiden. Den Backofen auf 110 Grad Umluft vorheizen und die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech auslegen. Nach 30 Minuten wenden und nochmals 30 Minuten backen/trocknen.
Dann auf einem Eierbecher oder in einer Muffinform über Nacht trocknen lassen.
 
 
 

Für das Sorbet
 
1 frische Ananas
100 g Puderzucker
frische Basilikumblätter
 
Die restliche Ananas vom Cupcake kleinschneiden und mit dem Puderzucker & einer Handvoll Basilikumblätter pürieren. Nun bin ich im Besitz einer kleinen Eismaschine und habe diese hierfür genutzt. Nach 20 Minuten war das Sorbet perfekt.
 
 

 
Dies ist ein sehr fruchtiges frisches schmelziges leckeres sommerliches und wirklich schnell gemachtes Rezept. Das Püree und die Blüten sowie die Cupcakes kann man sehr gut vorbereiten und muss nur noch die Buttercreme machen.
 
Es ist mir eine Freude hier sein zu dürfen
 
in diesem Sinne
 
fruchtige Grüße
eure Lisbeth´s
 
 
 
 

Mieze Katze

 
 
 
 
Wer liebt sie nicht die kleinen süßen Keksausstecher.
 
*
Meine Variante ist die
Butterkeks
&
Schokoladen
Mieze 😉
 
 
 
Einfach zu machen mit einem Mürbeteig & mit Schokoladenpaste z.B. von Silikomart überziehen. Man sticht die Schokoladenpaste mit dem Ausstecher aus. Mit etwas Wasser bepinselt klebt & hält es sehr gut.
Jeder wie er mag.
 
 
 
 
Weil diese kleinen Ausstecher so beliebt sind möchte ich euch ein Set wie abgebildet schenken. Jeder darf mitmachen. Versendet wird innerhalb Deutschlands. Schreibt einfach einen Kommentar hier oder auf FB unter den Post und reimt mir was Mieziges zusammen 🙂 Wer diesen Beitrag teilen möchte darf das gerne tun 😉
Bitte schreibt euren Namen oder eine Email dazu falls jemand keinen Blog hat oder nicht bei FB ist.
 
Am Sonntag 30.Juni 2013 um 15:00  wird per Zufallsgenerator ausgelost.
 
Ich drücke feste die Daumen und freue mich auf eure Kommentare
 
 
eure Lisbeth`s

Cup Cake baked in Cake Cups

Sehr gerne möchte ich euch die Cake Cups Silikon Tassen der Firma Birkmann vorstellen. Herzlichen Dank an dieser Stelle für das entgegengebrachte Vertrauen. Ich hatte für die Cupcake Heaven einen Beitrag gebacken der frisch fruchtig für die Juni Ausgabe passen sollte und somit konnte ich die tollen Silikon Tassen testen & meine Pretty Pink Ballerina der Öffentlichkeit präsentieren 😉 Ich bin durchs Haus gehüpft wie ein kleiner Flummi vor Freude als die Zeitschrift geliefert wurde 🙂

So, nun aber zum Produkttest.

*Melon Lime Cupcake *
Das Rezept

 

Für 12 Cupcakes

200g Mehl
                                                     1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
160 g Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
100 Milliliter Milch
50 g weiche Butter oder Margarine
2 EL frischer Limettensaft

Für die Füllung
150 g Wassermelone ( nach Belieben auch andere Sorten )
1 EL frischer Limettensaft

Für das Frosting /Topping
250 g weiche Butter
250 g Puderzucker
2 EL Vanilla Extrakt/Aroma
Lebensmittelfarbe
Zuckerperlen

1. Den Backofen Umluft auf 180 Grad vorheizen.
2. Zucker mit Vanillezucker mischen.Butter, Eier und das
Zuckergemisch schaumig

schlagen. Die Milch nach und nach einrühren.

3. Mehl ,Salz und Backpulver vermengen und über die Butter
Zuckermasse sieben,
und langsam vermengen. Zum Schluss den Limettensaft unterrühren.

4. Eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Bitte
nur zur Hälfte
füllen damit die Cupcakes nicht zu hoch backen. Glatt streichen
oder kurz
rütteln damit der Teig sich setzt.

5. Bei 180 Grad mittlere Schiene 20-30 Minuten backen. Stäbchenprobe
machen, jeder
Ofen backt anders.

6. Cupcakes vorsichtig aus der Form lösen und und auf einem Gitter
auskühlen lassen.

7. Für die Füllung nutze ich einen Apfelkernausstecher und entferne die Hälfte
mittig aus dem Cupcake.

8. Die Melone von den Kernen befreien und in kleine Stückchen schneiden mit dem
Limettensaft vermengen und in die Öffnung füllen. Ein kleines Stück vom Teig
zum schließen verwenden.

9. Die weiche Butter zuerst mit dem Handmixer kurz aufschlagen bis
sie cremig ist
dann das Vanilla Extrakt/Aroma zugeben und weiterrühren. Nach und nach den
Puderzucker dazugeben und zuerst auf kleinster Stufe dann auf die
höchste Stufe schalten.
Solang rühren bis eine feste Konsistenz entsteht.Wenn man eine
farbige Creme möchte
kann man Lebensmittel (Pasten Farbe) untermischen.Wer es nicht so
süß mag kann die Hälfte
der Butter mit Frischkäse austauschen.

10. Das Ganze dann in einen Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes dekorieren.
Hierfür nutze ich eine Wilton Tülle 1M.Zum Schluss nach Lust& Laune
verzieren.

 

Mein Fazit:
ich backe 2 Cupcakes in der Silikonform und den restlichen Teig fülle ich in die mit Papierförmchen ausgelegten Muffinformen. Man muss Silikon nicht einfetten, tu es aber trotzdem weil ich einfach keine schlechten Erfahrungen damit gemacht habe. Ich fülle die Tasse zu 2/3 mit Teig. Die Form wird  sehr heiß also vorsichtig mit einem Handschuh aus dem Ofen holen und zum abkühlen auf ein Gitter stellen. Sobald die kleine Tassen Kuchen abgekühlt sind darf verziert werden. Ich hab mich für eine Buttercreme entschieden. Man darf natürlich auch einen Cupcake der in der Muffinform gebacken wurde in die Silikon Tasse setzen und dekorieren. Egal wie man es macht die süßen rosa Tassen sehen auf jeden Fall wunderschön auf der gedeckten Kaffeetafel aus.

 

Die Lebensmittelechten Silikon Tassen sind Hitze- und Kältebeständig von 240 *C bis -60*C und Spülmaschinengeeignet.

Es geht der * Daumen Hoch* für diese hübschen rosa Cake Cups!

Lasst eurer Fantasie freien Lauf und habt Spaß beim nachbacken.

Eure Lisbeths

Strawberry Ice Cube

Die Erdbeeren knallrot, selbstgepflückt, zwei in den Korb eine in den Mund 😉 dauert halt etwas länger aber es lohnt sich wirklich. Man kann so unglaublich viel anstellen mit dieser Beere,

wobei botanisch gesehen ist sie gar keine Beere sondern zählt zu den Sammelnussfrüchten. Somit müsste mein Post heute Erd-Nuss Juice heißen 😉
Auf jeden Fall habe ich mich entschieden Erdbeersaft zu machen und zwar in einer gekochten Variante, gar nicht schwer, schnell gemacht & unglaublich aromatisch, fruchtig, lecker z.B. über einem Pfannkuchen oder Crêpes, gemischt mit eiskaltem Mineralwasser, für die Großen unter uns einen kleinen Schuss ins Sektgläschen 😉 oder allerliebst über ein cremiges leckeres Spaghetti Eis. Ich könnte ewig so weiterschreiben…….;-) jetzt gibt es erst mal das Rezept für euch.

 

Gekochter Erdbeersaft
2 kg Erdbeeren
1/2 Liter Wasser
ergibt ca. 1,5 Liter Erdbeersaft
Für einen Liter Saft benötigt man 400g Gelierzucker
Die Erdbeeren in einem Sieb gut waschen und abtropfen lassen.
In einem Topf leicht zerdrücken und mit dem Wasser zum kochen bringen.
Den Fruchtbrei durch ein Leinen oder Baumwolltuch gießen.
Ich befestige das Tuch mit Wäscheklammern am Rand einer Schüssel.
Saft  abmessen, mit dem Zucker verrühren und zum Kochen bringen. 5 Minuten  kochen lassen, in Flaschen oder Gläser füllen & verschließen.
Abkühlen lassen und nach dem öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Ohne Konservierungsstoffe nicht ewig haltbar aber auf Grund von sehr Lecker auch schnell verbraucht 😉

Für die Strawberry Ice Cube den Saft unverdünnt in eine Silikon Mini Gugl Form füllen und ab in den Froster. Sehr lecker einfach so zum lutschen oder im eiskalten Mineralwasser

 

fruchtige Zeiten
eure Lisbeth`s

Mit diesem Post nehme ich beim Gewinnspiel Erdbeerzeit bei  Party Princess teil.

Himbeer Cheesecake mit weißer Schokolade

Cheese Cake          
Himbeeren – Himbeeren- Himbeeren. Die Wochenmärkte sind voll mit süßen Früchten und ich mach auch immer eine Vollbremsung an diesen kleinen weißen Zelten, die so hübsch vor den Einkaufszentren stehen. Lecker, fruchtig und soooooo schön! Dieser kleine flotte Kuchen ist relativ schnell gemacht und sehr erfrischend. Das Rezept ist von dem Doktor {Das ist der, der auch Backpulver und so verkaufen muss;} Gelingt immer und schmeckt ganz köstlich.
Cheesecake

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Italienisches Mandelgebäck

* Einer meiner absoluten Lieblinge *
Diese wirklich sehr leckeren Kekse sind einfach zu machen, halten sich in einer Keksdose ewig, sind als Mitbringsel ein toller Hingucker und zum Kaffee ein Hochgenuss, sage ich, die völlig süchtig ist nach diesen :
Cantuccini
Rezept
von
Petra 😉
Und vorher noch eine kleine Geschichte…
In meinem Job habe ich es unter anderem mit Schülern und Lehrern zu tun. Letztere lieben Kaffee und ich hatte zufällig ein paar Cantuccini dabei 😉
Am selben Tag hatte ich noch einen Termin bei meiner Physiotherapeutin die mir dieses Rezept aufgeschrieben hatte. Zwei Cantuccini waren noch in der Keksdose meiner Tasche, ich bot Petra und einer wartenden Patientin einen davon an.
Petra sagte *sehr gerne* die andere Dame : nein, danke.
Ein paar Tage später rief mich Petra an um mir folgende Geschichte zu erzählen.
Die Nein, danke Dame hatte einen Folgetermin und erzählte:
Ihr Mann sei mit seiner Klasse unterwegs gewesen und hätte einen Kaffee mit selbstgebackenen Cantuccini bekommen der so unglaublich „lecker“ war das er zu Hause noch geschwärmt hätte.
Da sie eins und eins zusammen zählen konnte war schnell klar das ich diejenige war die ihrem Mann 30 km entfernt 2 Stunden vorher und ihr bei meinem Termin einen dieser Cantuccini angeboten hatte.
Nun wollte sie gern das Rezept weil ihr Mann sie gebeten hatte ob sie nicht auch mal welche backen könnte 😉
Das Rezept hat sie bekommen und ich diese Geschichte.
Ich liebe solche Begegnungen, die Welt ist klein & Cookies machen glücklich.
Das Rezept
200 g Mandeln
250 g Mehl
180 g Zucker
1TL Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL Bittermandelöl
1 Prise Salz
25 g Butter (Zimmerwarm)
2 Eier
Schale von einer 1/2 Bio Zitrone
Alle Zutaten zu einem klebrigen Knetteig verarbeiten ( ich ziehe mir diese Einweg-Handschuhe an 😉
Dann die Mandeln unterkneten und den Teig für mindestens eine Stunde kaltstellen.
4 Rollen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.
Abkühlen lassen, in ein cm dicke Scheiben schneiden, mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen. Nochmal 10 Minuten bei 200 Grad rösten.
Man sieht ganz gut wenn die Cantuccini fertig sind. Auskühlen lassen, verputzen oder in einer Keksdose aufbewahren.
Achja, ich mach das Rezept gleich 3 Fach 😉 dann lohnt es sich richtig und man hat eine Kleinigkeit zum verschenken parat,
in diesem Sinne
lasst es euch schmecken
eure Lisbeth`s

1. Geburtstag

 
Der kleine knuffige zuckersüße Winston wird heute ein Jahr und Omi 😉 hat eine kleine Überraschungstorte bestellt.
 
 
 
 
Sommerlich warm, der erste heiße Tag dieses Jahr und Winston feiert seinen ersten Geburtstag. Die Idee eine Eistorte zu backen die nicht wirklich aus Eis ist , war sofort da und bin mit den Cookies aus meinem Lieblingsmürbeteig gestartet.
 
 
 
Dann hab ich einen Biskuitboden  in einer kleinen 15 er Form gebacken mit rosa Schokoladen Ganache, Himbeersahne und Vollmichschokoladen Buttercreme gefüllt und eingestrichen. Zu guter Letzt mit Fondant eingedeckt und verziert.
 
 
Rezept Biskuitboden
 
100 g Zucker
3 Eier
50 g Mehl
50 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
12 g Vanillepuddingpulver
 
Eiweiß mit dem Zucker aufschlagen und langsam das Gelb unterrühren. Mehl, Vanillepulver, Backpulver, Stärke mischen & vorsichtig unter die Masse heben. In eine gefettete, bemehlte Backform geben und bei Umluft 175 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
Nach dem auskühlen lässt sich der Boden wunderbar schneiden.
 
 
Ganache
 
100 ml Sahne aufkochen und 200 g weiße Schokolade gehackt unterrühren, etwas Rosa Schokoladenfarbe ( ich hab meine aus Paris mitgebracht) untermischen &kurz stehen lassen und gut miteinander verrühren und im Kühlschrank solange kalt stellen bis die Masse eine feste Konsistenz hat.
 
Himbeersahne
 
125 g frische Himbeeren ( gefrorene gehen außerhalb der Saison auch) mit 100 ml Sahne aufschlagen und im Wechsel mit der Ganache auf die Böden verteilen.
 
Schokoladen-Buttercreme
 
75 ml Sahne aufkochen und 150 g Vollmilchschokolade kleingehackt dazugeben und gut miteinander verrühren.
200 g weiche Butter mit 150 g Puderzucker mixen und die etwas abgekühlte Schokomasse 3 Minuten aufschlagen.
 
Man kann die Torte sofort einstreichen, ich hab es aber lieber wenn die Creme  nach einer halben Stunde aus dem Kühlschrank kommt.
 
Zum Schluss habe ich die Torte mit Fondant eingedeckt und den Keksen verziert.
 
 
 
Lisbeth`s wäre ja nicht Lisbeth`s
wenn sie nicht noch eine Kleinigkeit vorbereitet hätte 😉
 
 
Cookie to go
 
 
 
 
Winston hab ich mir sagen lassen sitzt mit Schokoverschmierter Schnute im Hochstuhl und knabbert noch ein Cookie Eis ……
 
so soll es sein
 
eure Lisbeth`s
 
 
 

 
 
 
 
 


Holunder

 
„Der Sommer ist da und auch bei uns im Norden blüht seit gestern der Holunder“
 
 
 
 
 

 

Man findet den Holunder fast überall und die Geschichte ihn früh morgens zu pflücken wird seit Generationen weitergereicht, denn da sollen sie am aromatischstem sein. Man sollte ihn jetzt nicht direkt an einer befahrenen Straße pflücken sondern einfach mal kurz in einen Feldweg abbiegen und mit ziemlicher Sicherheit taucht der eine oder andere Holunderstrauch auf. Sie lassen sich sehr leicht abbrechen und man sollte sie kurz abschütteln damit die kleinen Tiere nicht mit in der Tüte landen 😉
Ich setze den Holunder wie folgt auf:
15-20 Dolden in ein Gefäß was man luftdicht verschließt & eine unbehandelte Zitrone in Scheiben schneiden, auf die Blüten legen und mit Wasser auffüllen. Mindestens 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Dann alles durch ein Sieb geben und mit 1 kg Zucker pro 750 ml aufkochen und abfüllen.

 

 
 
 
Man sollte die Blüten nicht waschen sondern nur in ein Sieb legen und gut schütteln damit die kleinen Tierchen rausfallen.
Man kann die Blüten auch mit Apfel oder Weißem Traubensaft ansetzen.
Holunderblüten lassen sich wunderbar einfrieren & in einem Pfannkuchen ausbacken. Sieht nicht nur schön aus sondern schmeckt auch ganz toll.
 
 
Was ich so alles machen werde aus den Holunderblüten
zeige ich bald auf meinem Blog.
 
Genießt den Sommer
 
eure Lisbeth`s

Wonder Cakes Silikomart

Die italienische Firma Silikomart hat mich gebeten an einer Produkttestserie teilzunehmen. Hier geht es nicht um * wie schön* ich das finde sondern um ein ehrliches Feedback. Es wurden unterschiedliche Serien vorgestellt und man durfte sich ein Set daraus aussuchen. Ich hab mich entschieden für die : Silikon Muffin-Herzform , 3D Mini Cake Prägeausstanzer und Chocolate Paste in rosa. Losgelegt habe ich mit den kleinen 3D Cakes und versucht Keksteig auszustechen, das klappte leider nicht. Es war so gut wie keine Prägung zu sehen und beim backen verlief das bisschen was geprägt war sofort. Dann habe ich Fondant ausgerollt und das klappte eindeutig besser. Jedoch nur, wenn man diesen etwas dicker ausrollt, die Form einmal kurz in Speisestärke drückt und dann auf das Fondant setzt. Die Ausstecher sind relativ groß für das kleine Törtchen was unten rauskommt 😉 man setzt die Form aufs Fondant und drückt von oben mittig den Button. Entweder fällt das Törtchen direkt unten raus oder man drückt erneut und löst es vorsichtig. Die Prägung wie abgebildet im Produktheft habe ich nicht so deutlich hinbekommen. Tut der Sache aber keinen Abbruch weil sie wirklich ganz süß anzusehen sind und evtl. in kräftigeren Farben deutlicher prägen. Meine Idee war nun die kleinen Törtchen in Szene zu setzen auf einem Muskovado (Vollrohrzucker)  Orangen Cupcake. Ich habe bei einigen einen Zahnstocher in die Masse gesteckt und trocknen lassen damit ich sicher sein kann das es auch hält wenn ich die Deko später in das Topping stecke.


 
 
 
 
 
 

 
 

 
 
 
 

 

So, nun zu den kleinen Herzförmchen aus Silikon. Einige Formen habe ich  gefüllt und in ein Muffinblech gesetzt. Die anderen einfach so aufs Gitter. Und wie vermutet haben die auf dem Gitter sich verformt und sind zu keinem Herz gebacken. Die anderen sind wesentlich besser geworden.

Umgedreht Herzig 😉

 


 

Hier der ohne Muffinform gebackene kleine schiefe Mann 😉

 
Die Cupcakes lassen sich einwandfrei ohne vorher eingefettet zu sein perfekt raus lösen. Man kann sie auch in  der Form dekorieren. Die, die stabilisiert waren sind schön zum Herz ausgebacken aber, für mich persönlich nicht herzig genug.
 

 
Chocolate Paste
 
 
 
 
 
Die Schokoladen Paste finde ich wirklich super! Lässt sich nach kurzem kneten wunderbar mit einem Silikonstab ausrollen und verarbeiten. Ich hab kleine Rosenausstecher benutzt und in Sekundenschnelle Rosen geformt die man nicht kleben musste. Blieb alles toll zusammen und riecht sehr schokoladig und schmeckt auch richtig lecker. Der einzige Kritikpunkt hier ist: die fehlende Anleitung  auf der Verpackung. Ein Anfänger wüsste überhaupt nicht wie und wo was damit anfangen. Ich hab mich auch im Internet durchgefragt & gelesen 😉
Auf der Verpackung sind nur die Zutaten vermerkt, dies allerdings für mich nur mit Lesebrille zu entziffern.
 
 
 
Rezept für 12 Cupcakes
*
Zutaten:
*
110 g Butter
100 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Eier/verquirlt
110g Muscovado Vollrohrzucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer Bio Orange
*
Für die Creme:
*
100 ml Sahne
200 g weiße Schokolade
etwas Schokoladenfarbe
*
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
*
2. Butter und Zucker schaumig mixen
*
3. Eier nach und nach unterrühren
*
4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter den Teig heben.
*
5. Orangenabrieb dazugeben.
*
6. Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und zu 2/3 mit Teig füllen.
*
7. Auf mittlerer Schiene für ca.15 – 20 Minuten backen.
8. Für ca.5 Minuten in der Form auskühlen lassen dann vorsichtig auf ein Gitter setzen.
*
Für das Topping
*
Die Sahne kurz aufkochen lassen und die gehackte Schokolade in die Sahne geben, kurz stehen lassen und sehr gut miteinander verrühren und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Gebrauch mit dem Mixer aufschlagen und die Schokoladenfarbe dazugeben. Anschließend in  einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes  nach Wunsch verzieren.
 
 

 
 

Das sind die kleine Auswerfer

 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Die Silikonformen dürfen eingefroren werden, sind Hitzebeständig bis 230 Grad und der Spülmaschinengang wurde auch direkt ausprobiert und alles kam Tip Top unbeschadet wieder raus. Das Silikon ist Schadstofffrei (riecht neutral) und ist Lebensmittelecht. Flexibel & Platzsparend und man garantiert das nach 3000 x Benutzung noch kein Alterungsprozess stattfindet 😉 na das ist doch mal was……..vererbt man es direkt an die Enkelkinder weiter 😉
 
 

 
 
Lieben Dank
 
an
 
 
 
für das entgegengebrachte Vertrauen und die Möglichkeit diese drei Produkte testen zu dürfen.
 
Mein Fazit:
Jederzeit würde ich die süßen 3D Prägeausstecher und die Chocolate Paste kaufen und bedenkenlos weiterempfehlen. Nicht kaufen würde ich die Silikon Herzförmchen weil sie mir persönlich nicht herzig genug backen. Sicherlich könnte man tolle Sachen wie Pudding oder ähnliches in Herzform bringen mit den Formen…
 
was auf jeden Fall ausprobiert wird.
 
In diesem Sinne
 
habt es sommerlich
 
eure Lisbeth`s
 

*** Rosa Rose trifft weiße Lilie ***

 
 

Die liebe Fenta von Kreationen a`la Fenta hat mich gebeten zu ihrem einjährigen Blog Geburtstag einen Gastbeitrag zu backen & zu schreiben. Da habe ich natürlich sofort zugesagt und lange überlegt mit was könnte ich Fenta überraschen. Sie denkt bestimmt die Lisbeth`s kommt mit Keksen um die Ecke aber weit gefehlt 😉 ich kenne ja Fentas Geschmack & Leidenschaft für Fondant Torten und sie weiß das Madame Fondant und  Miss Lisbeth`s noch nicht wirklich gute Freundinnen sind 😉

 
*Herzlichen Glückwunsch liebe Fenta*
 
Da hab ich mir gedacht, jetzt probiere ich mal ganz in Ruhe einen kleinen rosa Beitrag passend zu meinen Blogfarben. Meine Leidenschaft backen war immer schon da, jedoch so richtig durchgesetzt hat sie sich um Weihnachten rum. Seitdem gehe ich abends mit einer Idee ins Bett und stehe morgens auf um sie umzusetzen. Schuhe kaufen interessiert mich so gar nicht mehr, man findet mich eher zwischen Backbüchern, Tortenzeitschriften, Puderzucker und Freilandeiern. Irgendwann bin ich angefangen meine süßen Sachen auf Facebook zu posten und bekam plötzlich so lieben Zuspruch das ich mich entschieden habe auf einem Blog darüber zu schreiben was ich so alles in meiner kleinen Küche backe, dekoriere, verziere und auch mal gepflegt gegen die Wand schmeißen könnte wenn es denn so gar nicht klappen will 😉  Neben dem backen ist die Fotografie ein weiteres Hobby und diese beiden Leidenschaften fügen sich perfekt zusammen. Dazu kommt mein persönlicher Landhaus Einrichtungsstil der dann gleich meine Sammelleidenschaft von Tortenplatten, Glasglocken, Etageren und alles was mit Nachnamen  Hase, Engel, Schwein und Krone heißt ins Spiel. Musste ich mir um die Deko schon mal keine Gedanken mehr machen 😉 Zu Weihnachten bekam ich dann einen Zuckerrosenkurs geschenkt und da fing das Puderzucker kaufen erst so richtig an! Mein Motto ist: Man muss Puderzucker lieben um das hier zu verstehen 😉 Ausprobiert habe ich vieles und werde auch weiterhin neugierig bleiben aber ich bleibe immer wieder bei den Keksen hängen.
 
Ich liebe Cookies!
 
 
 
Ausstecher egal in welcher Form strahlen mich an und wollen alle bei mir einziehen. Da hat doch die bessere Hälfte von Lisbeth`s im Kellerabstieg ein Regalsystem gebaut wo sich Cookie Cutters, Muffinförmchen, Rolling Pin, Flowerpaste, Stempel, Moulds und alles was so benötigt um all die süßen Sachen zu backen jeden Abend gute Nacht wünschen und morgens schon ganz aufgeregt rätseln ´wer wohl heute mit in die Küche darf 😉 Fenta Schatz ist übrigens einer meiner ersten Blogs die ich regelmäßig lese, wahrnehme und verfolge ( im positiven Sinn 😉 Ich mag ihre unverblümte Art sehr, nicht nur backen zu wollen sondern auch zu verstehen wie was funktioniert und sich weiterbildet mit Kursen und das wichtigste: sie hat etwas für sich entdeckt was ihr Spaß macht. Mein Wunsch ist es diese bezaubernde junge Dame mal persönlich zu treffen, am liebsten in ihrem Cafe der Zukunft 😉 wer weiß was der Zucker uns noch so alles bringt.
 

 
 
Rezept
 
Oma Buchholtz Sachertorte
 
lieben Dank an die Erfinderin dieser Torte. Die Geschichte zur Torte ist auch lustig zu lesen. Man muss die Sachertorte übrigens nicht mit Fondant eindecken.
*
Den Fondant habe ich wie immer selbst hergestellt nach dem Rezept der lieben Tortentante.
*
Die Rose ist aus Blütenpaste und mit viel Zeit, Geduld & Liebe selbstgemacht.
*
Da ich rosa Rosen & Lilien besonders mag, letzteres mehr als Deko Objekt hab ich mich entschieden die Torte mit der französischen
*
Fleur de Lys
zu verzieren.
*
 
 
Ganz lieben Dank Fenta das ich dabei sein darf um deinen 1. Blog Geburtstag zu feiern!
 
 
Euch allen einen sonnigen Tag und  habt es schön
 
eure Lisbeth`s