von Karin | Mai 15, 2022 | Backen, Cookies
Wenn der holländische Onkel achtzig wird, dann ist es eine kleine Reise wert ins schöne Nachbarland zu fahren. Was die Dúmkes damit zu tun haben, erkläre ich noch. Strahlender Sonnenschein, Frühstück im Auto und ganz zeitig los nach Holland. Leeuwarden, die...
von Karin | Apr 3, 2022 | Backen, Cookies, Ostern, Patisserie, Schokolade
Annika ist die Tochter einer Freundin und sie zeigt euch heute ihre Lieblings-Mandel-Blumen-Kekse. Kunterbunte, buttrige Oster-Cookies. So eine Küchenhilfe und Foto-Assistentin ist Gold wert. Ganz besonders, wenn sie so engagiert und fleißig ist. Knapp vier Stunden...
von Karin | Nov 21, 2021 | Backen, Cookies, Kleingebäck, Patisserie, Schokolade, Süßes, Weihnachten
Diese Mandel-Sterne mit weißer Schokolade stehen ab heute ungefragt auf eurer Plätzchen-Liste. Habe ich einfach mal so entschieden;). Wir nennen sie liebevoll „Keks-Stulle” denn die Schokolade wird nur so lange geschmolzen, bis sie die Streichfähigkeit von...
von Karin | Okt 17, 2021 | Backen, Cookies, Kleingebäck, Süßes
Crunchy & chewy sind heute die Stichwörter. Denn diese Butterkekse mit Mango & Cashews ziehen definitiv auf eurer Keks-Lieblings-Liste ein. Regel Nummer eins nie zu lange rühren. Regel Nummer zwei nicht überbacken. Auch wenn sie sehr weich aus dem Ofen...
von Karin | Jun 6, 2021 | Backen, Cookies, Kleingebäck, Kuchen, Patisserie
Die Madeleine ist ein französisches Feingebäck aus Sandmasse. Klingt nach Sandkasten? Nein, es ist nur die Konsistenz die daran erinnert. Man muss Butter ganz doll lieb haben, denn diese Madeleines sind butterzart, knusprig und verströmen ein Aroma, dass man nie...
