Golden Physalis Cupcakes
Author: Lisbeths
Zutaten
  • Für den Grund-Teig: Reicht für 10 Cupcakes.
  • 110 g sehr weiche Butter
  • 110 g feinster Zucker
  • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 110 g Mehl
  • Für die Füllung:
  • 100 g Golden Physalis - Beispiel, gibt es in Supermärkten auch günstiger.*
  • Für die Vollendung:
  • Fun Cakes Buttercreme oder die Zutaten für eine eigene Creme:*
  • 80 g Puderzucker
  • 2 Tl Vanilla Extrakt
  • 300 g Frischkäse
  • 130 g weiche Butter
  • 130 g Puderzucker
  • Etwas Speisestärke
  • Cupcake Förmchen
  • Spritzbeutel
  • Rosentülle*
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  2. Muffinblech mit Förmchen auslegen.
  3. Für den Teig:
  4. Butter sehr cremig aufschlagen.
  5. Den Zucker und Bourbon Vanillezucker dazugeben und verrühren.
  6. Die Eier nacheinander zu der Creme geben und auf höchster Stufe mit der Creme vermengen.
  7. Das Mehl über die Creme sieben und verrühren.
  8. Die Physalis hinzufügen und mit einem Löffel unterheben.
  9. Den Teig auf die Förmchen verteilen und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
  10. Für das Topping:
  11. Die Fun Cakes Buttercreme nach Menge und Packungsanleitung- oder selber eine Buttercreme zubereiten.
  12. Die Butter mit dem Puderzucker cremig aufschlagen.
  13. Frischkäse, Speisestärke und Vanilla hinzufügen und verrühren.
  14. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Wunschtülle füllen und auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
  15. Wer mag, verziert mit kleinen Zuckerperlen oder hübschen Zuckerblümchen.
  16. Tipp: Die Buttercreme sollte einen wirklich guten Stand haben, sonst klappt es leider nicht mit diesen Blumen-Tüllen.
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Recipe by Lisbeths at https://www.lisbeths.de/golden-physalis-cupcakes/