„Far Breton Aux Pruneaux oder das Pure Pflaumenglück am Stück!"

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Yvette van Boven. Der Name klingt ja schon wie Zucker! Unzählige wunderbare Bücher hat sie schon geschrieben. Und nun kommt sie mit einem knallermäßigem Backbuch um die Ecke. Eigentlich hatte ich gar keine Zeit dieses schwere Werk vorzustellen, aber es ließ mich einfach nicht los. Dieses dreihundertvierundachtzig seitenstarke Buch ist so faszinierend fotografiert und lädt einfach ein, sich ein paar Stunden Zeit dafür zu nehmen. Für mich war es wie ein Roman, der bitte nie enden soll. Sie hat meinen Geschmack mit den grandiosen Rezepten einfach volle Lotte getroffen.

„Far Breton Aux Pruneaux oder das Pure Pflaumenglück am Stück!"

Mir fiel es wirklich sehr schwer eine Entscheidung zu treffen. Und irgendwie grinste mich das Rezept auf der fast letzten Seite so glücklich an, dass ich es einfach backen musste. „Home Baked” ist ein Buch mit vielen Backrezepten für den ganz normalen Bäcker zu Hause. Man braucht nicht viel zu können. Schwierige Dinge werden einfach erklärt. Punkt! Es gibt Schritt – für Schritt – Erklärungen, in denen das Rezept ganz genau beschrieben wird und was zu tun ist. In diesem Buch stehen nur Rezepte, die Yvette selber gerne zubereitet.

Mein Lieblingssatz aus diesem Buch:„ Vom Backen werden Sie also nicht nur glücklich, Sie werden dafür auch noch geliebt.” Das trifft es perfekt. Eine schöne Anerkennung für das was man tut und liebt. Das absolut herzerwärmende ist, dass sie ihren Hund nie zu kurz kommen lässt und auf den letzten Seiten im Buch Rezept – Leckerlis für ihre Hündin Marietje zeigt.
Prinz Claus von den Niederlanden hat einmal gesagt: „Wenn es im Himmel keine Hunde gibt, gehe ich auch nicht dorthin!” 

„Far Breton Aux Pruneaux oder das Pure Pflaumenglück am Stück!"

„Far Breton Aux Pruneaux oder das pure Pflaumenglück am Stück!” Diese Kuchenglück habe ich gebacken. Vielleicht weil ich gerade von meinem Urlaubsstreifzug durch verschiedene Länder zurück bin und mich dieser Duft einfach eingeholt hat. Es passte zu gut und verführt zum Träumen. Ich liebe die bretonische Küste! Ein wunderbares Urlaubsziel. Für mich ist das Pâtissier – Schaufenster – bummeln schöner als Schuhe oder Handtaschen kaufen. Mich findet man immer beim Bäcker. Die kleine Lisbeths möchte bitte nicht aus der Backabteilung abgeholt werden;)

„Far Breton Aux Pruneaux oder das Pure Pflaumenglück am Stück!"

Nun habe ich ja einen Mann mit holländischen Wurzeln geheiratet und fühle mich mit Yvette sehr verbunden. Ist sie allerdings von holländischen Eltern in Irland geboren und tingelte zwischen Paris und Amsterdam hin und her. Und dann möchte ich euch noch ein Foto zeigen von Yvette. So sieht sie aus. Na wenn das mal nicht einfach nur Freude macht und zum Genießen einlädt!

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Credit Foto: Oofverschuren.com

Inhaltlich gibt es eine unfassbare Auswahl an süßen Sünden. Tolle Grundlagen Tipps – was man zum Frühstück alles backen kann: „Tolle Brot Rezepte, fluffige Kuchen, Blechkuchen, Kekse, Pasteten, festliche Torten, Patisserie und wie schon erwähnt, ein kleines Kapitel „do not forget the dog!”

Für mich bis jetzt das Buch 2015. Vielfältig, alles drin wat lecker ist und bombe erklärt. Kann ich nur empfehlen. Tolle Fotografien, sehr schöne Zeichnungen und man spürt, dass ganz viel Liebe in diesem Buch steckt! Ganz weit vorne dieses Pflaumenglück. Ich hatte gar keine Chance etwas davon aufzubewahren. Sie war einfach knick knack aufgegessen. Getrunken haben wir dazu einen hervorragenden Süßwein aus dem Extremadura Gebiet in Spanien. Eine knaller Kombi diese zwei. Sollte unbedingt nachgemacht werden! Wer nicht auf Pflaumen steht, nimmt Aprikosen oder seine Lieblingsfrucht. Alles ist erlaubt und Yvette möchte sogar, dass man ihre Rezepte verändert und sie zu etwas Besonderem macht. Also, ran an die Schürze, Ofen vorheizen und sich ein kleines Stück vom Glück backen.

♡ Lisbeths

„Far Breton Aux Pruneaux oder das Pure Pflaumenglück am Stück!"

 

„Far Breton Aux Pruneaux oder das pure Pflaumenglück am Stück!"
 
Autor: 
Kategorie: backen, Kuchen, Dessert
Zutaten
  • „Rezept von der wunderbaren Yvette van Boven!"
  • Für ca. 8 - 10 Personen
  • 100 ml guter brauner Rum
  • 500 g getrocknete Pflaumen, ohne Stein
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 8 Eier
  • 1 L Vollmilch
  • 1 Vanilleschote (das Mark ausgekratzt)
  • 50 g Butter
Zubereitung
  1. Den Rum in einem Stieltopf stark erhitzen, aber nicht kochen.
  2. Vom Herd nehmen und die getrockneten Pflaumen dazugeben.
  3. Für ca. 30 Minuten einweichen lassen.
  4. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  5. Das Mehl mit dem Zucker und der Prise Salz vermischen.
  6. Die Eier paarweise hineinschlagen, sodass ein schöner dickflüssiger Teig entsteht.
  7. Die Milch unter Rühren in einem Strahl dazugießen.
  8. Den überschüssigen Rum aus dem Stieltopf ebenfalls zufügen.
  9. Kräftig verrühren.
  10. Eine Springform mit ca, 24 cm Durchmesser einfetten.
  11. Den Boden mit einem zugeschnittenen Stück Backpapier auslegen und dieses ebenfalls einfetten.
  12. Die eingeweichten Pflaumen auf dem Boden verteilen und den Teig darübergeben.
  13. Je nach Höhe und der Größe der Springform den Kuchen in ca. 1 Stunde fertig backen.
  14. Wenn man eine größerer Springform nutzt, wird der Kuchen flacher ausfallen, weshalb sich die Backzeit verkürzen kann.
  15. Der Kuchen zieht gut nach und wird fest wenn er im Kühlschrank gestanden hat.
  16. Wer mag, bestäubt mit Kakao.
  17. Tipp:
  18. Man benötigt keine 50 g Butter um die Form und den ausgelegten Boden zu fetten.
  19. Das ausgekratzte Vanillemark kommt in der Anleitung des Buches nicht vor. Ich habe es zu der Milch gegeben.
  20. Und ja, es steht 1 Liter Milch im Rezept der Autorin!
  21. Mein Kuchen hat genauso geklappt.
  22. Achtet auf eure Ofentemperatur und deckt den Kuchen evtl. mit Alufolie ab.

 

Danke für dieses wunderschöne Buch Yvette!

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„Herzlichen Dank an den* Dumont Verlag für diese überaus freundliche Zusammenarbeit!”

Yvette van Boven
Yvette van Boven (Illustr.)
Oof Verschuren (Fotos)
Home Baked
Natürlich hausgemacht
ca. 432 Seiten, Hardcover
H26,5 x B21,0 cm

durchgängig illustriert
Mit ca. 150 farbigen Abbildungen

Originaltitel: Home Baked
Originalverlag: Fontaine Uitgevers
EUR 34,00 [D]
ISBN 978-3-8321-9494-9