Die Milch nur lauwarm erhitzen und die Hefe in der Milch auflösen und verrühren.
Zucker und weiche Butter hinzufügen und ebenfalls kurz verrühren.
300 g vom Mehl, 1 Ei und die Prise Salz dazugeben und für 1/2 Minute verkneten.
Die restlichen 200 g Mehl hinzufügen und alles so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Die Schokoladen-Drops nur kurz mit dem Teig vermengen.
Den Teig in drei gleich große Stücke aufteilen, etwas lang wirken, zu einem Zopf flechten, die Enden unter den Zopf drücken, in eine Kastenform legen, mit der sehr weichen Butter bestreichen und für ca. 60 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf Ober/Unterhitze 165 Grad vorheizen.
Ein Eigelb mit 2 Tropfen Rapsöl vermischen und den Teig damit bepinseln.
Die Backform mit dem Teig in den vorgeheizten Backofen schieben und für 20-25 Minuten backen.
Brioche in der Form abkühlen lassen.
Puderzucker mit etwas Zitronensaft oder Wasser vermengen.
Es sollte eine streichfähige, eher zähflüssige Konsistenz haben.
Brioche im abgekühlten Zustand damit bespinseln.
Man schneidet sich dicke Scheiben vom Brioche ab und genießt.