Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Milch mit dem Handmixer über einem Wasserbar aufschlagen. Es darf nicht kochen!
Holunderblüternsirup hinzufügen und verrühren.
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und mit der Creme verrühren.
Die Creme hat eine fluffige, schaumige Konsistenz.
Eiscreme auf eine Gugl oder Wunschform verteilen, mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Vor dem Verzehr darf nach Herzenslust mit essbaren Rosenblüten, Früchten oder Schokoladensoße verziert werden.
6 er Gugelhupf-Silikonform *
Essbare getrocknete Rosenblüten *
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