Den Backofen auf Ober/Unterhitze 180 Grad vorheizen.
Eine 12er Muffinform leicht fetten und mehlen.
Alle Zutaten mit den Rührhaken eines Handmixers nur so lange verrühren bis sich alle Zutaten verbunden haben.
Den Teig auf die Muffinform verteilen.
Die Mandarinen abtropfen lassen.
3-5 Mandarinen je nach Geschmack leicht in den Teig drücken.
Die Käsekuchen Muffins in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 20-25 Minuten backen.
Zwischendurch eine Stäbchenprobe machen.
Die Küchlein sollten leicht gebräunt und nicht mehr flüssig sein.
Die Muffins für ca. 5-10 Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen und anschließend in der Form auskühlen lassen.
Im Kühlschrank werden die Muffins schön fest.
Die Käsekuchen Muffins mit ordentlich Puderzucker bestäuben.
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