Den Backofen auf Ober/Unterhitze 180 Grad vorheizen.

Eine Springform ca. 24/26 cm mit Backpapier auslegen.

Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und alle Zutaten zu einem Teig verkneten.

Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Ihr könnt den Teig auch vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf den Boden der Springform verteilen.

Gut andrücken und den restlichen Teig naschen oder später zu Keksen verbacken.

Den Mürbeteig für ca. 15-18 Minuten backen.

Je nach Ofen kann dies auch etwas länger dauern.

Mit einer Messerspitze in die Mitte vom Teig stechen, bleibt nichts daran kleben, ist der Teig perfekt.

Den Boden sofort aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Backofen auf Ober/Unterhitze 160 Grad vorheizen oder die Ofenhitze vom Mürbeteig reduzieren.

Springform ca. 24/26 cm mit Backpapier auslegen.

Die Eier trennen und das Eiweiß langsam mit dem Zucker aufschlagen.

Eigelbe hinzufügen und langsam unterrühren.

Mehl über die Creme sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

Schokoladenraspel und Back-Kakao unterheben bis alles eine homogene Konsistenz hat.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für ca. 20 Minuten backen.

Auch hier bitte eine Messerprobe machen.

Den Teig kurz in der Form abkühlen lassen, aus der Form lösen und das Backpapier abziehen.

Den Biskuit auf einem Gitter auskühlen lassen.

Den Biskuit einmal waagerecht durchschneiden.

Tortenguss mit 200 ml Kirschsaft nach Packungsanleitung zubereiten.

Alles mit den entkernten Kirschen vermengen und kalt stellen.

Man darf natürlich auch Kirschen aus dem Glas verwenden.

Die Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen, kurz erhitzen und solange rühren bis sie sich verflüssigt hat.

Sahne langsam anschlagen und die lauwarme Gelatine hinzufügen.

Sahne komplett steif schlagen.

Puderzucker über die Sahne sieben und kurz verrühren.

Den Mürbeteig auf eine passende Tortenplatte oder einen Teller legen.

Die Kirschfüllung mittig auf den Boden geben und bis 1cm vor den Rand verteilen.

Jetzt je nach Geschmack etwas Kirschwasser über die Kirschen geben.

Die Kirschfüllung bis zum Rand satt mit der Sahnefüllung bestreichen.

Den ersten Biskuitboden auflegen und leicht andrücken.

Wer mag, beträufelt den Boden mit Kirschwasser.

Mit der Sahnecreme bestreichen und den zweiten Biskuit auflegen.

Nun die Torte komplett mit der restlichen Sahne einstreichen, und mit den Schokoladen-Raspeln der Trinkschokolade bestreuen.

Torte kalt stellen.

Die Sahne steifschlagen.

Sofort-Gelatine mit dem Puderzucker mischen, einstreuen und verrühren.

Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen und kleine Sahne-Tuffs auf die Torte spritzen.

Auf jeden Tuff eine schöne dicke Kirsche setzen.

Die Vollmilch-Schokoladenstückchen mittig auf die Torte streuen.

Die Torte mindestens vier Stunden durch kühlen lassen.