Cookies mit weißer Schokolade, Mandeln & Meersalz

Cookies mit weißer Schokolade, Mandeln & Meersalz

Amerikanische Cookies sind schon etwas sehr Feines. Da fallen nach Verzehr und Genuss Äußerungen wie: chewy, creamy & crunchy. Das beste daran ist definitiv die Schokolade. Großzügig in kleinen Brocken durch den Teig gezogen. Statt hundert, direkt zweihundert Gramm genommen;). Nicht kleckern, klotzen heißt es bei diesem Rezept. Ordentlich Zucker ist auch drin. Muscovadozucker gibt den Keksen einen köstlichen Karamellgeschmack mit auf den Weg. Meersalzflocken sorgen für den Kick und die blanchierten Mandeln geben euch den Rest;). Yummy.  weiterlesen »

Erdbeer-Mascarpone-Torte

Erdbeer-Mascarpone-Torte

Habt ihr schon genug von Erdbeeren? Ich kann mich ja gar nicht Sattsehen und pflücke gerade alle Felder leer;). Dieses Törtchen klappt nämlich auch außerhalb der Saison mit eingefrorenen Früchten und somit wird hier fleißig für Vorrat gesorgt. Dann kann man sich auch im tiefsten Winter dieses köstliche Erdbeereis zaubern. So so so lecker. Das kleine Törtchen bietet sich hervorragend für eine kleine Sonntags-Kaffee-Tafel oder ein Picknick an. Fünf hungrige Personen werden ganz sicher satt und zufrieden damit. Sicher auch sechs, wenn man bereit ist zu teilen;). Der Kuchenboden ist mit feinster weißer Bourbon-Vanille-Schokolade verfeinert und die könnte wenn sie wollte, den Erdbeeren mächtig Konkurrenz machen. Meine Rezepte sind aber immer ganz lieb zueinander, sie unterstreichen sich gegenseitig und harmonieren perfekt zusammen.

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Blaubeer Küchlein mit Tonkabohnen Butterstreusel

Kleines Blaubeerküchlein gefällig? Ratzfatz fertig gebacken und schneller verputzt als du den Tisch decken kannst. Deswegen eignen sie sich auch hervorragend für liebe Nachbarn, die gerade wühlende Gärtner im Blumenparadies haben. Sie können die schweren Arbeiten nicht mehr so wie früher, als sie noch alles selber gemacht haben. Und weil man die Gärtner jede Sekunde im Auge behalten muss, damit ja nichts falsch abgeschnitten, ein-oder ausgebuddelt wird, kommt die liebe Lisbeths und bringt für die verdiente Pause, Kuchen vorbei. So läuft das hier in meiner wunderschönen Straße. weiterlesen »

Kaiserliche Erdbeertorte

Kaiserliche-Erdbeertorte

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Es gibt Familienzuwachs im Hause Lisbeths. Alle Backformen mussten ein kleines Stück rücken und Platz machen für meine neue allerliebste Freundin. Zuerst haben sie alle etwas neugierig geguckt, denn meine Mannschaft lässt ja nicht jeden ins Regal;). Als sich die Kaiserin dann vorstellte, um etwas über ihre Herkunft & Backkunst zu erzählen, waren alle sofort von ihr begeistert. Jeder wollte plötzlich neben ihr stehen und machte ganz flott Platz, um noch mehr zu erfahren. Sie erzählt so stolz und dabei so bescheiden, was sie alles kann und wie zufrieden sie mit ihrem Outfit ist. Dass man köstliche Kuchen oder einfach nur einen Boden mit ihr backen kann, diesen direkt befüllt und anschließend samt Tortenplatte auf den gedeckten Tisch stellt. Sie liebt ihre Einzigartigkeit, gleichzeitig eine Back- und Tortenplatte zu sein. Löst man nämlich ihren SafeClicK-Verschluss und entfernt den Rahmen, sitzt das Törtchen schon adrett & fein auf der Servierplatte. Als ob KAISER diese Springform nur für mich entworfen hätte. Das K im Verschluss steht doch ganz sicher für Karin, oder?;).

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Erdbeer-Meringue-Eis-Sandwich

Wer Erdbeeren liebt, auf Baiser steht und Schokolade für ein Grundnahrungsmittel hält, na der sollte diese leckeren Zutaten zusammen in einem köstlichen Rezept vereinen. Meine Meinung;). Natürlich darf man auch alles nacheinander verputzen, aber die Kombi hier ist echt der Knaller. Fluffiges Baiser Ehrenwort. weiterlesen »

Erdbeer-Biskuit-Charlotte

Erdbeer Biskuit Charlotte

Wenn die Lieblings-Cousine Geburtstag hat, gibt es eine Charlotte. Dieses Mal mit einem feinen Biskuitboden, einer cremigen Erdbeercreme und einer fluffigen Sahnehaube. Nur das Beste zum Feste. Köstliche Löffelbiskuits runden das Törtchen knusprig ab und man hat direkt ein Leckerchen für die kleinen Rabaukenfinger, die gerne mal Naschen möchten. Meine Charlotten-Liebe ist ja mittlerweile bekannt wie ein bunter Hund. Für mich einer der schönsten Kuchen überhaupt. Charlotte ist auch sehr dankbar. Sie lässt sich jede Füllung gefallen, akzeptiert Mürbeteig, Biskuit und Keksboden gleichermaßen, was sie jedoch jedes Mal einfordert, sind unterschiedliche Löffelbiskuits. Da hat sie ihre Ansprüche und möchte immer adrett und nett auf dem Tisch stehen. Diesen Gefallen tu ich ihr doch gerne und gebe mir immer sehr viel Mühe bei der Auswahl. Sind sie ihr zu simpel, na da werden sie halt flott verändert und aufgehübscht wie in diesem Rezept. Charlotte mag das. Sie steht gerne im Mittelpunkt und da gehört sie wie ich finde auch hin;). weiterlesen »

Snickers Cookies

Snicker Cookies

Salzige Erdnüsse, Mandeln, feinste Schokolade und göttlichstes Salzkaramell verschmelzen gemeinsam zu diesen überaus süchtig machenden Snickers Cookies. Dieses Mal getestet und für super befunden von Luca’s Tierarztpraxis. Herznase hat nämlich eine Frühjahrsallergie und kratzte sich ununterbrochen. Wir haben es vier ganze Wochen mit Heilpraktik und homöophatischen Kügelchen versucht. Leider ohne Erfolg. Dem Hund ging es nicht besser. Als dann die Heilpraktikerin von sich aus sagte: „Vielleicht doch mal zu einem Tierarzt gehen?“ Bestätigte, das eigentlich nur, was man selbst auch schon länger in seinen Gedanken mit sich rumgetragen hatte.
Nun haben wir zum Glück eine Tierärtzin, die mit beiden Beinen und mitten im Leben steht. Einmal auf den Hund geguckt, drei Fragen gestellt und zack war klar, der Hund braucht erstmal Linderung, um wieder zur Ruhe kommen zu können. Und da kam dann auch schon das böse Wort Kortison. Gottseidank ist es nur eine temporäre Geschichte und nach dieser kleinen Spritze war der Hund ein paar Stunden später wieder ganz der Alte. Ganz vielleicht benötigt er noch eine klitzekleine Auffrischung aber dann ist Ruhe im Karton. Und für das nächste Frühjahr wissen wir bescheid und können schon im Vorfeld reagieren. weiterlesen »

Erdbeer-Ricotta-Tonkabohnen-Tarte

Erdbeerwochen bei Lisbeths;). Dieses rote Glück muss einfach in allen Variationen verbacken, verkocht und genossen werden. Die Tarte ist flott gebacken und kann sehr gut vorbereitet werden. Da freut sich doch das Hausfrauen-Herz, oder? Lecker ne Tasse Kaffee dazu und hingesetzt. Kleine Päuschen vom Leben müssen sein, und Erdbeeren sind einem da sehr behilflich. Erdbeeren beruhigen und sie machen glücklich, mich ganz sicher:). Sieht man sie auf Märkten hübsch aufgereiht in kleinen Kartonagen, na dann muss man sie doch kaufen, oder? Ob sie nun für einen Kuchen eingeplant sind, oder einfach nur so zum Vernaschen, hauptsache Erdbeeren satt. Ich könnte mitten auf einem Erdbeerfeld leben und jeden Tag etwas Neues daraus zaubern. Ich liebe Erdbeeren. weiterlesen »

Popcorn Cookies mit Schokolade & Salzkaramell

Popcorn Cookies mit Schokolade & Salzkaramell

Finger weg vom Kuchenblech!!! Diese Kekse sind so göttlich, da brauchst du unbedingt einen Security Typen an der Haustür. Manchmal ist das so, da macht man den Schrank auf, leckerstes Popcorn fliegt einem entgegen, schmelzende Butterkekse duften aus dem Ofen und schon weiß man, was man machen möchte. Ein paar meiner absoluten Lieblinge dürfen heute zusammen auf einem Keks glänzen. Salzkaramell, weiße Schokolade und Popcorn. Finger weg vom Kuchenblech! Sagen sie mal, wofür bezahle ich sie eigentlich! Sie sollen hier aufpassen und keine Kekse naschen während der Arbeitszeit. Alles muss man selber machen. Diese Süßschnute von Aufpasser werde ich der Agentur melden. Geht ja gar nicht. Hält alle von der Haustür fern, stibitzt sich aber selber lauwarme Kekse vom Blech. Auf den ist kein Verlass, außer dass er Kekse liebt. Ab nach Hause mit ihm, sein Job ist hier beendet;). weiterlesen »

Schokoladen-Schachbrett-Torte [Spitzname: Schachertorte]

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Meinen Schokoladen-Dealer kennt ihr ja schon aus diversen Beiträgen, oder? Wir telefonieren und schreiben uns Emails, jedoch vermeiden wir persönliche Treffen. Wir nutzen für unsere Übergabe immer den Postweg. Aus einem einfachen Grund, es ist sicherer!;). So ist gewährleistet, dass die Schokolade auch am Ziel ankommt. Würde ich sie abholen, ich würde schokoladenverschmiert am Lenkrad von der Autobahnpolizei angehalten, befragt und festgenommen werden. So süchtig macht die Vivani Schokolade. Aus der Nummer komm du mal wieder raus;). Zur Karnevalszeit kannst dich immer noch als Schokokuss rausreden. weiterlesen »

Käsekuchen mit Erdbeeren und Thymian-Krokant

Käsekuchen und Erdbeeren lieben sich sehr. Ist ja auch gar nicht schwer. Erdbeeren gehen doch irgendwie immer. Dieses Mal einfach nur zum Knabbern zum Kuchen dazu. Den absoluten Kick verabreicht euch das Thymian-Krokant. Das ist so abgefahren lecker. Göttlich. Kann man ganz einfach selber machen und eignet sich hervorragend für die kleinen Geschenke aus der Küche. Auch sehr besonders zum Salat. Grüner Spargel mit Erdbeeren und Thymian-Krokant. Das klingt wie ein kleines Sommerlied. weiterlesen »