Tahini Cheesecake

[Dieser Beitrag enthält Werbung]

Es war ja nur eine Frage der Zeit bis mein Mixer Kumpel „Mister Vitamix“ von einem jüngeren, noch schönerem Exemplar gejagt und auf Platz zwei verwiesen wird. Ein ziemlich hübscher Kerl, der Neue. Er punktet nicht nur mit Aussehen, er ist auch noch mit einer SELF-DETECT-Technologie ausgestattet. Bedeutet: Er erkennt jeden Behälter und passt die Mixdauer an. Klingt nach einem selbständigen Gefährten, den man auch mal alleine lassen kann. Die Automatikprogramme für Smoothies, heiße Suppen, Dips & Aufstriche sowie gefrorene Desserts bereiten die Rezepte automatisch zu und schalten das Gerät ab, sobald das Programm beendet ist. Tja, und dann hat der Neue Lover auch noch einen Touchscreen, was optisch ziemlich flott und modern ausschaut. Nun möchte ich meinen Vitamix 750 nicht auf das oberste Regal stellen und mir Vorwürfe anhören wie: „Sie hat mich halbiert und ist mit einem Jüngeren durchgebrannt.“ Nein, ich liebe alle meine Geräte und sorge für einen regelmäßigen Austausch und Einsatz. Jeder kommt mal dran, jeder kann irgendetwas ganz besonders toll und wird dafür gelobt;). Was ich mega cool finde ist, dass man die Geschwindigkeitskontrolle variieren kann und damit ganz präzise Texturen gelingen. weiterlesen »

Valentinstag-Apfelkuchen mit einer Joghurt-Walnuss-Füllung

Valentinstag Apfelkuchen

Happy Valentine together. Wie jedes Jahr, backe ich etwas mit kleinen Herzchen und der Tag geht genauso lecker rum, wie jeder andere. Selbstredend freut sich der Ehemann, wenn er ein Stückchen seines Lieblingskuchens rübengeschoben bekommt und von einem Herz angelächelt wird. Meine Lieblings Cousine zum Beispiel probiert und inhaliert direkt das ganze Stück. Man muss ihr im Nachhinein erzählen, dass in der Apfelscheibe ein Herz ausgestochen war. Oh, sorry, hab ich gar nicht gesehen;). Schönstes Kompliment! Diesen köstlichen Kuchen könnt ihr heute noch flott backen. Eigentlich hat man die Zutaten im Haus, sie sind schnell besorgt oder vom netten Nachbarn ausgeliehen. Ein wahres Schätzchen dieses Apfelglück. weiterlesen »

Rosen Brioche

„Holla die Waldfee!“ sagt Martin, als er die erste Rose aus dem Brioche zieht. „Boah, ist das klitschig! Und genau so muss das…“ schwärmt Timmo, schließt die Augen und genießt. „Ich möchte auch!“ kommt Annika angerannt und man kann ihr Kompliment mit vollem Mund kaum verstehen. „Wunderschön!“ sagt Nina und ist ein bisschen froh, dass sie kein Mittagessen mehr für die Kinder vorbereiten muss. Es ist ein typischer Sonntag in unserer Straße. Alle haben Wochenende und sind entspannt. Sie spielen mit ihren Kindern Fußball vorm Haus und unterhalten sich. Ich sehe es immer aus dem Fenster meiner Lisbeths-Zentrale und wenn ich zufällig etwas gebacken habe, dann wird es an die Nachbarn verteilt. Die Kinder umkreisen mich und ich stehe dann immer da wie eine Vogelmuddi, die ihre Jungen füttert. Zu herrlich. Wer all diese Emotionen über dieses Rosen-Brioche nachempfinden und erleben möchte, der sollte unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Das Hefeglück kommt von Herzen und schmeckt übergalaktisch göttlich. Da könnt ihr jeden in meiner Straße fragen;). weiterlesen »

Herzwaffeln am Stiel

Kuckuck, ich bin eine Herzwaffel und das perfekte Geschenk zum Valentinstag, Muttertag, Geburtstag, Hochzeitstag, Jahrestag und für jeden Wochentag;). Heute ist übrigens der perfekte Tag für diese hübschen Waffeln. Soeben beschlossen und für lecker befunden. Waffeln gehen immer und ich kenne niemanden, der sie nicht mag. Diese Variante ist natürlich für Kinder besonders süß. Aber auch die Erwachsenen strahlen über das ganze Gesicht, wenn man ihnen eine Herzwaffel reicht. Soll doch der Valentin versuchen seine überteuerten Blumen an den Mann oder die Frau zu bringen. Ich mache meine Familie, Freunde und Nachbarn mit diesen köstlichen Herzwaffeln glücklich. Sag es mit Waffeln;). weiterlesen »

Schokoladenpudding Waffeln mit Mangopüree

Schokoladenpudding Waffeln mit Mangopüree

[Dieser Beitrag enthält Werbung]

Wie viel Zucker brauchst du noch? Diese Frage wurde uns in Hamburg bei einer von REWE organisierten Pudding-Party gestellt. Hamburg ist ja eh eine Traumstadt und immer einen Besuch wert. In Kooperation mit dem Bauer Verlag hat REWE uns mit einem zauberhaft dekorierten Frühlings-Tisch empfangen, der auf den Punkt für gute Laune sorgte. Alle eingeladenen Gäste harmonierten, trotz sehr unterschiedlicher Blog-Themen, ganz wunderbar miteinander. Den ganzen Tag lang herrschte eine entspannte Atmosphäre und man hatte in dieser kleinen ausgewählten Gruppe viel Zeit sich miteinander auszutauschen.
„Du bist Zucker“- ein tolles Thema. Jeder von uns versucht ja irgendwie Zucker zu reduzieren oder zumindest auf Alternativen umzustellen. Vor drei Monaten war es für mich persönlich noch unvorstellbar, meinen geliebten Nachmittagstee ohne Kandis zu trinken. Nach einer Weile und einigen verlorenen Kilos wollte ich mich belohnen und spendierte meinem Tee ein Stück Zucker. Ich mochte den Tee nicht mehr. Man gewöhnt sich so schnell daran, Zucker weg zu lassen, ihn zu reduzieren oder einfach mit anderen Lebensmittel-Alternativen zu süßen. Auch REWE hat das Ziel, den Zuckeranteil der Eigenmarken zu reduzieren. Fangen wir mal mit dem leckeren Schokoladenpudding an. Die neue Kampagne mit dem Aktionsprodukt läuft bereits und man kann noch bis zum 12.2.2018 daran teilnehmen, um für seinen Lieblings-Pudding abzustimmen. Natürlich gibt es auch attraktive Preise zu gewinnen. weiterlesen »

Chiacchiere oder eine kleine Plauderei

Karneval und ich, sind zusammen mindestens so lustig wie drei Staffeln Dick & Doof am Stück. Für mich ist das nix. Ich hab da keinen Spaß. Wir leben allerdings auch in einer Karneval freien Zone und das bunte Treiben beginnt erst ca.150 km von uns. Es gibt zwar ein paar Jecken in unserer Stadt, die einem Verein frönen und bei Zeiten paarweise schunkelnd in der Innenstadt gesichtet werden, jedoch kann man das nicht ernst nehmen. Für Kinder finde ich es total schön. Sie lieben Verkleidungen und schlüpfen gerne mal für einen Tag in ihr Superhero-Kostüm. Dieses Allaaf und Helau Ding ist nicht meins und wir werden wohl auch keine Freunde mehr. Was ich allerdings richtig toll finde, sind all die Leckereien um die Karnevalszeit. Da bin ich wieder voll dabei. Ganz besonders in Italien. „Chiacchiere“ bedeutet soviel wie: Eine kleine Plauderei. Das ist doch sehr sympathisch und diese kleinen Biester schmecken nicht nur zur Jeckenzeit ganz wunderbar. Für die, die es gern aussprechen möchten, Chiacchiere – Kiackere. Auf jeden Fall kommt man bei den Erklärungen ins Plaudern;). weiterlesen »

Ricotta Himbeerkuchen [Aus Büffelmilch]

Ricotta Himbeerkuchen

[Dieser Beitrag enthält Werbung]

Der wohl köstlichste Wasserbüffel-Ricotta-Himbeerkuchen der Welt steht vor euch. Sagt zumindest mein neuer Nachbar. Mittlerweile einer meiner größten Kuchenfans und „allzeit bereit Tester.“ Seit zwei Wochen bin ich übrigens stolze Patentante eines Büffels. „Gudrun von Ellerbek“ ihr zarter Name. Sie hat auch die Milch zur Verfügung gestellt für diesen göttlichen Ricotta-Himbeerkuchen. Danke liebe Gudrun. Du bist ein Schatz. An so eine Patenschaft kommt man schneller ran, als an eine neue Zahnbürste. Wasserbüffel sind ganz lieb und ständig auf der Suche nach Familienanschluss. Nicht ganz einfach in der Haltung, denn sie benötigen neben einer Schlammkuhle zum Suhlen auch ausreichend Platz. Für Stadtwohnungen daher ungeeignet;). Büffel sind sehr freiheitsliebende Tiere. Also riesengroße Wiesen wären schon Voraussetzung. Sie sind sehr sensibel, treu und gutmütig. Wenn allerdings jemand glaubt, ein Dackel wäre stur, der hat noch keine Wasserbüffel Bekanntschaft gemacht. weiterlesen »

Walnuss-Hefeschnecken

Hefeteig und ich, sind zwei schwer verliebte kompatible Freunde. Immer schon. Dieser Teig hier lässt sich so wunderbar ausrollen und verarbeiten, dass ich jeden Tag Schnecken backen könnte. Mit einer großen Schale bin ich durch die Straße gelaufen und habe lauwarmes Gebäck verteilt. Unfassbar wie flott die Vergriffen waren. Alle lieben Hefeschnecken. Die Füllung habe ich auch selber zubereitet. Geht ganz easy und schmeckt köstlich. weiterlesen »

Apfelweintorte

Der Ehemann kommt was seine Lieblings-Kuchen und Törtchen angeht, manchmal etwas zu kurz. Viele Menschen mögen einfach keine Rosinen und sind im schlimmsten Fall auch noch auf Äpfel allergisch. Aber genau diese Kombination mit einem knusprigen Mürbeteig liebt er so. Und den soll er auch bekommen. Man kann es ja nicht immer jedem recht machen. Diese Apfelweintorte ist ein Knaller. Und wer bei Wein schon, oh Gott die armen Kinder denkt, dem sei verraten, dass Alkohol ganz wunderbar durch Apfelsaft ersetzt werden kann und genauso toll schmeckt.  weiterlesen »

Mandel Mohn Gebäck

It’s Cookie Time. Mal eben flott von der Rolle gebacken. Wenn man keine Zeit hat und auf keinen Fall auf seinen Nachmittags-Keks verzichten möchte, dann kann man den Teig super vorbereiten und in Form einer Rolle einfrieren. Entweder man schneidet sich die Kekse portionsweise ab, oder backt für die lieben Nachbarn eine Runde mit. Das entscheidet jeder für sich selbst. Mein neuer lieber Nachbar verlangt seit Wochen nach einer Eierlikörtorte. Ich antworte immer, die gibt es zu Ostern. Die Antwort gefällt ihm nicht und er grummelt sich immer was in den Bart, den er gar nicht hat. Er steht total auf Eierlikör. Da muss er noch etwas warten, oder auf meine Laune spekulieren, dass ich ganz vielleicht, außer der Reihe, ein kleines Törtchen nur für ihn backe. weiterlesen »

Swirl Cookies

Swirl Cookies

Kunterbunte Kekse für kunterbunte Kindergeburtstage oder für Erwachsene, die im Herzen immer noch Kind geblieben sind. Da kommt Freude auf, wenn man den gedeckten Tisch sieht und nimmt gleich einen Lolli to go mit in die Schule oder in den Kindergarten. Meine Bande aus der Krachmacherstraße hat very britisch in der Schlange gestanden und unfassbar brav gewartet, bis jeder an der Reihe war und sich seinen Swirl-Cookie schnappen durfte. Ganz soft sind sie, ähnlich wie Heidesand-Kekse und geschmacklich eine Wucht. Haben die Kinder mir so gesagt;). Wollt ihr auch mal probieren? weiterlesen »

Mini Waffeln

Der wohl süßeste Snack der Welt. Schon lange überfällig auf dem Blog, ob wohl schon Millionenmal in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen gebacken. Damit überzeugt man jedes Kind doch bitte mal sein Zimmer aufzuräumen, die Legosteine zu sortieren oder den Bagger-Fuhrpark aus dem Weg zu räumen. Nun ist unser Kind erwachsen und wir stolpern schon lange nicht mehr über Rollschuhe und Quietsche-Enten, jedoch beobachte ich die Racker aus meiner Straße und stelle fest, es ändert sich nix;). Alle gleich. Jedes Alter hat seine Phasen. Nur eins bleibt wohl für immer, die Lust auf leckere kleine Waffeln. weiterlesen »