von Karin | Aug 16, 2020 | Backen, Brot, Kleingebäck, Patisserie
Bonjour Madame et Monsieur. Das war es dann auch schon mit meinen Französischkenntnissen;). Obwohl, eine Sache gibt es da noch. Ich kann jetzt auch Croissants. Wenn man Lust und Zeit hat sich drei Tage mit einem Rezept zu befassen, etwas Geduld und Appetit mitbringt,...
von Karin | Jul 12, 2020 | Backen, Brot
Wenn man eigentlich vorhat sich einen Pizzateig zuzubereiten und sich im Mehl vergreift, dann kann es passieren, dass man das beste Brotrezept der Welt kreiert. Mein Pane Pugliese darf sich deswegen auch Deluxe nennen;). Wo fange ich an, am besten beim Lievito Madre....
von Karin | Jun 16, 2019 | Backen, Brot, Süßes
Schon mal vor Glück in einem Hefe-Quark-Zopf mit Kaiserkirschen versunken? Könnte bei diesem überaus grandiosen Teil durchaus passieren. Fluffiger gehts kaum noch. Dat is aber auch unverschämt gut. Halleluja. Und dann besucht man am Nachmittag die liebe Oma Gise mit...
von Karin | Okt 14, 2018 | Backen, Brot
Es ist Kürbis-Saison und auch ich komme nicht an diesem Gewächs vorbei. So vielfältig ist dieser orangefarbene Bursche und bringt immer wieder großartige Rezepte hervor. Heute gibt es einen Klassiker, den Kürbisstuten. Der Hefestuten an sich ist schon eine kleine...
von Karin | Mai 9, 2018 | Backen, Brot, Kleingebäck, Schokolade, Süßes
Oops i did it again. Renate, Renate deine Schokoladenbrötchen sehen zum niederknien aus und sie schmecken so göttlich, dass ich sie zweimal backen musste, um all die kleinen Süßschnuten in meiner Straße satt zu bekommen;). So ein wunderbares Rezept. Eigentlich mache...
von Karin | Apr 4, 2018 | Backen, Brot, Marmeladen
Nix geht über eine dicke Scheibe lauwarmen Hefestuten mit ordentlich Butter und etwas Lieblingsmarmelade bestrichen, oder? Allein dieser Duft ist unbezahlbar. Dieser Hefeknoten war richtig groß und schwer. Die Betonung liegt auf war, denn alt wurde er nicht. Es war...
